设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[华人美食] 《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭

[复制链接]
15638 0
李少波 发表于 2020-9-29 05:52:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭

《中餐厅》这款美食类的综艺节目已经到第四季了，从第三季开始就是林大厨掌勺，第四季也还是林大厨。对于林大厨的厨艺，那自然是没话说，食材在他手里，简单几下就可以变成一道美味的菜肴。就比如炒饭，有什么食材加什么，从不挑食材，做出来都很好吃。第三季中让我最难忘的一道菜就是鱼香虾球了，自从看过之后，这道菜就成了我家的家常菜，隔三差五就做一回。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第1张图片


在节目中，并没有详细说到鱼香虾球的具体做法，很多人想吃，但苦于找不到做法。那么这道鱼香虾球到底怎么做呢？

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第2张图片


鱼香虾球是川菜中鱼香系列的一道菜，其实川菜有很多味型，鱼香味就是其中一种。常见的鱼香肉丝、鱼香茄子等等，都属于川菜鱼香味型。鱼香虾球虽然不常见，但是口味和它们差不多，都是绝美的下饭菜。所以他们的做法其实都差不多，想要做鱼香菜，想要学会调鱼香汁，这样做任何鱼香菜，都可以简单做出来。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭，一起来看看吧～

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第3张图片

【鱼香虾球】

食材：

虾仁、姜蒜、葱花、酱油、白糖、豆瓣酱、淀粉、料酒、鸡蛋、胡椒粉、醋、食用油。

做法：

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第4张图片


第一步，买新鲜的活虾，把虾去壳开背去虾线，清洗干净，然后胡椒粉和料酒抓匀，腌制十多分钟。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第5张图片


第二步，接着调一碗灵魂的鱼香汁：1勺白糖、2勺酱油、3勺醋和4勺清水调匀备用。记住这个1234的比例。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第6张图片


第三步，腌制好的虾肉加1个蛋清抓匀，蛋清可以让虾仁更加鲜嫩。再加1勺淀粉抓匀，让虾肉裹上一层糊。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第7张图片


第四步，锅中烧热油，油温5成热，下入虾肉油炸，炸至金黄就可以出锅了，出锅后控油备用。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第8张图片


第五步，锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，然后加1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，再放入虾球翻炒。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第9张图片


第六步，接着马上倒入鱼香汁烧煮入味，最后调一碗水淀粉勾芡，大火收汁，撒些葱花翻炒均匀就可以出锅了。

《中餐厅》林大厨教你做菜，这道鱼香虾球简单家常，营养又下饭 第10张图片


非常简单的一道经典鱼香菜，《中餐厅》林大厨同款，鱼香味的虾球，鲜嫩入味，超级下饭，这道菜轻轻松松吃下两碗米饭都没问题。


上一篇：8道面点美食，简单易做，中秋回家做起来，早餐下午茶更丰富
下一篇：中秋家宴不知道做什么菜？8道家常菜任你选，下酒下饭味道好
标签：综艺节目没话说那自然中餐厅第四季
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

李少波白金会员

0关注

7粉丝

478帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-5 17:32