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[美食] 自己做的凉拌黄瓜没有饭店的好吃，原来是少了这一步

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囡囡的宝贝 发表于 2018-1-8 16:53:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。因此非常受到人们的欢迎。
但我们平时在家里做凉拌黄瓜，总是感觉没有饭店的味道好吃，原来是少了一个步骤。就是没有把拌好的黄瓜放入冰箱冷冻一下，而是直接开吃了。看似简单的一个动作，却可以让黄瓜味道更加入味，美味翻倍。
自己做的凉拌黄瓜没有饭店的好吃，原来是少了这一步 第1张图片

1、首先黄瓜的选择。购买黄瓜要选择带刺的，颜色均匀的，一般是比较鲜嫩。很多人喜欢看的是黄瓜的顶花是不是很新鲜，其实这是错误的想法，如果黄瓜的顶花很新鲜，那么说明是化学原料弄的，因为好的黄瓜，顶花会在黄瓜成熟后自然脱落，留下个小黄点，那么就是好黄瓜。
自己做的凉拌黄瓜没有饭店的好吃，原来是少了这一步 第2张图片

2、将黄瓜切成滚刀块或拍扁。调入生抽、盐、香油、鸡精、白糖和油泼辣子，可加以一些剁椒和蒜末，味道更加鲜美。
自己做的凉拌黄瓜没有饭店的好吃，原来是少了这一步 第3张图片

3、将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏5-10分钟，即可装盘享用。冰冰的、脆脆的、辣辣的、酸酸的，非常爽口美味。冬天也特别好吃哟！
自己做的凉拌黄瓜没有饭店的好吃，原来是少了这一步 第4张图片

这个是我做的早餐，一盘凉拌黄瓜，一盘鸡蛋卷饼，健康美味，可以补充家人一天所需的能量。
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