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[美食] 5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃

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鬼爷 发表于 2018-8-28 12:57:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导语：每个家庭都会有亲戚朋友，如果来客人了，做不出美味的饭菜，也确实让人头疼，不过也不要担心，只要你肯学，什么样的饭菜都难不倒你，今天我教大家做5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃。

第一道【牛肉炖土豆】：

5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃 第1张图片


主料：牛肉400克、土豆3个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块。

辅料：油适量、盐4克、酱油10毫升、八角8个、桂皮4个。

做法：

1、牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个，盖上锅盖，煮成九成熟。

2、牛肉九成熟后捞出切块、土豆去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片。

3、锅中倒入油烧到八成热，加入牛肉翻炒几下后，加入盐和酱油。

4、牛肉翻炒入味后，加入土豆块炒，然后加入3个八角和2个桂皮增添香味。

5、翻炒几下加入水、红辣椒块、葱段、蒜瓣、生姜，待牛肉土豆块熟了，汤汁浓稠即可。

第二道【蒜泥蚝油虾尾】：

5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃 第2张图片


食材：虾尾300克、蒜泥适量、蚝油适量、水适量。

做法：

1、将所有虾线去掉，技巧是用一根牙签，在虾尾第三节处挑起虾线，然后用手将虾线抽出，去掉虾头洗干净。

2、锅中加入水烧开，加入虾煮2分钟，时间不要太长，太长虾肉就煮老了。

3、捞出虾尾，加入一勺蒜泥蚝汁，这样就不用加油盐酱醋了。

第三道【酱香猪排骨】：

5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃 第3张图片


主料：猪排骨500克、蒜瓣4个、生姜1小块、干红尖椒1个。

辅料：油适量、盐1克、八角2个、黄酒10毫升、夹馍酱适量。

做法：

1、猪排骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟。

2、捞出猪排骨，蒜瓣去皮切末，生姜切碎，红辣椒切圈，八角掰开。

3、锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角爆香后加入猪排骨。

4、将猪排骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱，充分翻炒入味即可。

第四道【红烧鱼】：

5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃 第4张图片


主料：鱼1条、红辣椒1个、蒜瓣4个、生姜1块、葱3根。

辅料：油适量、食盐2g、酱油10毫升、黄酒10毫升、桂皮少量、海味点蘸仙露10毫升、蒸鱼鼓油10毫升。

做法：

1、鱼处理好洗净，在鱼身两面划上几刀加入盐、酱油、黄酒腌制15分钟，红椒切粒，葱姜蒜切末。

2、锅烧热后加入油，待油热后加入少量食盐，沿着锅边轻轻放入鱼。

3、小火煎至两面金黄，加入蒜和生姜末、桂皮，再倒入少量海味点蘸鲜露。

4、加入适量水煮鱼，水要一次性加足，水烧开后，转小火煮鱼15分钟。

5、加入红辣椒粒和少量葱，继续煮鱼大约5分钟，煮至汤汁浓稠即可。

第五道【小鸡炖芋头】：

5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃 第5张图片


主料：鸡肉500克、芋头300克、红辣椒5个、生姜5克、蒜瓣6个、葱3根。

辅料：油适量、盐4克、料酒10毫升、香醋10毫升、生抽10毫升、黄酒10毫升、红糖4克、八角3个。

做法：

1、芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎。

2、鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时。

3、捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟。

4、锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块。

6、炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香，加入芋头翻炒，加入酱油使菜上色。

7、加入适量水，烧至鸡肉和芋头都熟烂了关火。

这几道菜，你做喜欢吃哪一道？欢迎留言评论、点赞、收藏、转发本文和关注我。

孩子最馋这菜，我家1周吃3次，端上桌还没开饭，就被孩子吃掉一半


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标签：桂皮牛肉炖土豆鲜香美味下饭
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