设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧

[复制链接]
90638 1
协警村长 发表于 2020-5-21 05:35:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一、四川椒麻鸡


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第1张图片


1.材料洗净备好

2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥

3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没有血水出来即可捞起

4.把鸡腿夹起放稍凉 切块

5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎

6.把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁

7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒

8.起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟

9.趁热把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了
二、鱼香肝片


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第2张图片


材料：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱

做法：

1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长薄片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟；

2、姜、蒜切成末，葱切碎；碗中放入酱油、醋、白糖、盐调成汁；

3、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散；然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
三、红烧排骨


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第3张图片


用料

肋排500g；香菇10来朵；油3汤匙；糖1汤匙；葱姜几片；老抽2茶匙；生抽2汤匙；盐1茶匙；八角两个

做法

1、排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块

2、热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香

3、倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐
四、双椒炒虾仁


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第4张图片


材料：青红椒、虾仁、葱姜蒜、鸡精、盐、生抽

做法：

1、青红椒切成块；虾仁处理干净备用，表面的水分用厨房用纸吸干；

2、锅中加入适量的油，待油温升高后，将处理好的虾仁入锅定型备用；

3、锅中留少许的油，爆香葱姜蒜，接下来加入虾仁翻炒；

4、加入青红椒块，调入适量的盐、味精、生抽大火快炒，出锅的时候撒些葱花即可。
五、番茄鱼


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第5张图片


用料

鱼片250克；番茄2斤；葱；姜；蒜少许；料酒一点点；干淀粉10克；盐2克

做法

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

8、出锅装入大碗中;撒上点白胡椒,将切成末的蒜末和葱末铺在做好的番茄鱼上，然后淋上8成热的热油，发出“吱啦”的响声.番茄鱼就算是做好了.赶紧开吃吧
六、香炒麻辣猪耳朵


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第6张图片


用料

猪耳朵2个；蒜少许；姜少许；干红辣椒少许；花椒少许；白芝麻少许；葱少许；盐适量；糖少许；老抽少许；料酒少许

做法

1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些

2、煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片

3、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒

4、接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色

5、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。
七、双椒猪肝


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第7张图片


用料

猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺

做法

1、猪肝不洗直接冷冻，至硬

2、辣椒洗净切块。姜切末。

3、拿出冻好的猪肝，切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗2-3遍，滤干。

4、腌制，放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。

5、热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅
八、鱼香鸡蛋


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第8张图片


材料：鸡蛋、黑木耳、洋葱、青、红辣椒、豆瓣酱、蒜末、糖、醋、生抽、蚝油、水淀粉、料酒

做法：

1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用；黑木耳用温水泡发，焯水沥干水分备用；洋葱切丁，辣椒切丁；蒜切末；

2、将生抽、蚝油、糖、醋、水淀粉、盐、料酒混合均匀成料汁备用；

3、锅里放少许油，倒入鸡蛋炒熟，装碗里备用；

4、锅里留底油，依次倒入豆瓣酱，蒜末，青、红辣椒，洋葱，翻炒一下倒入酱汁，倒入黑木耳，炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。
九、蒜爆猪肚


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第9张图片


材料：猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

做法：

1、生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟；

2、猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味；青红椒切菱片；

3、重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下猪肚条翻炒均匀，下辣酱、酱油、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀；

4、加入水淀粉放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺翻炒均匀，加入少许味精后出锅装盘即可。
十、仔姜回锅肉


夏天不能错过的10道美食，简单又实惠味道很鲜美，赶快学起来吧 第10张图片


用料

大青椒；猪肉（七瘦三肥）；夏日仔姜；郫县豆瓣；大蒜

做法

1、猪肉洗净下锅煮熟（这一步可以加点冬瓜和老姜片盐同煮就是美味的冬瓜汤~）

2、煮好的肉切薄片备用，仔姜切薄片，辣椒切小段

3、起少许油锅，加入肉片小火熬出油来，待肥肉段微卷，加入蒜，郫县豆瓣同炒。

4、加入仔姜片与辣椒同炒，入盐调味即可~


上一篇：美食秘籍｜怎样吃得健康又美味
下一篇：百吃不腻的简单家常美食，百吃不腻，做法简单，味道好吃过瘾
标签：不能错过椒麻鸡小火煮新鲜的豆瓣酱
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论1

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
睡意正浓 发表于 2020-5-21 05:35:35 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

协警村长白金会员

0关注

5粉丝

487帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-15 17:09