设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃

[复制链接]
47846 0
敏敏和碧梅 发表于 2020-7-13 07:31:09 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
让我瞧瞧，有多少人是冲着“不用洗碗”点进来的？

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第1张图片


哈哈哈，菜菜知道，吃饭这件美事儿通常伴随两大难：

一是做饭，二是洗碗。

若是一人食还好，一个锅分分钟搞定一顿，轻松省事。

最怕一大桌子人嗷嗷待哺，忙活完荤素搭配，还得面对杯盘狼藉。

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第2张图片


这不，救星来了！

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第3张图片

东北菜包饭


菜叶子摊在手上，勺起拌好的米饭、土豆泥、鸡蛋酱、时蔬碎、花生米。

卷巴卷巴，团成鼓鼓囊囊的一包，一次尝尽香浓爽脆。

既有“堆堆乐”的快乐，又能省去好多个碗，说它是懒人福音不过分吧？

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第4张图片


菜包饭，是东北再家常不过的一种吃食。

朴实无华的样子，让第一次尝试的人，都忍不住会怀疑它的好吃程度。

直到吃下第一口，才惊觉：哎呀妈呀，真得劲儿！

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第5张图片


大米香软，土豆粉糯，蔬菜清爽，花生米酥脆。

最妙的是鸡蛋酱，将所有食材穿针引线般，糅在一起。

嚼吧嚼吧，唇齿间回荡着酱香的余味。

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第6张图片


鸡蛋酱是菜包饭的灵魂所在。

它由鸡蛋碎和大酱炒制而成，过油烹炸后，激出浓香。

我在基础版的鸡蛋酱中，上加入了肉末，提香增鲜之余，也为菜包饭完成了荤素搭配的健康指标。

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第7张图片


我用的大酱，是东北朋友推荐的香其酱。

大家也可以直接用黄豆酱代替，味道同样好~

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第8张图片


炒个鸡蛋酱，前后不到5分钟的功夫。

咸香开胃，不只是做菜包饭，用来拌饭、拌面、蘸菜都是一绝。

反正我已经将它列入常备快手酱的清单了~

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第9张图片


我做这个菜包饭，偷了点懒。

一是菜直接用了南方市场容易买的生菜，而不是叶大根软、韧性好的东北白菜叶子，你们随自己方便就成。

二是直接用了大米饭。传统的菜包饭，应该用二米饭，即大米和小米以2：1的比例混合。

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第10张图片


但不管用的是什么米，都听我一句劝，下米的时候都悠着点！

因为无论煮多少，遇到菜包饭，统统只有吃光光的份。

- 东北菜包饭 -

[ 食材 ]

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第11张图片


米饭1大碗 土豆1个 猪肉糜100g 鸡蛋2个 东北大酱100g 洋葱1/4颗 大葱30g 五香粉（可选）1小勺 生抽1大勺 糖2小勺

黄瓜 生菜 花生米 葱 香菜适量

此配方是2-3人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

炸花生米

1.花生米淘洗两遍，控干水分

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第12张图片


2.热锅冷油，小火下入花生米炸至酥脆

当锅中气泡变小，花生米颜色金黄时，捞出晾凉，撒少许盐拌匀即可

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第13张图片



碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第14张图片


东北菜包饭

1.土豆削皮，切小块，生菜切丝，洋葱、大葱切碎

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第15张图片



碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第16张图片


黄瓜擦细丝

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第17张图片


2.切好的土豆放入上汽的蒸锅蒸15分钟，能轻松用筷子插入即可

土豆趁热捣碎成泥备用

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第18张图片



碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第19张图片


3.热锅冷油，倒入蛋液用筷子炒散，盛出

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第20张图片


4.不用洗锅，再加多些油，下入洋葱碎和大葱碎炒香，下入猪肉糜炒至变色，鸡蛋回锅，下入100g东北大酱、50ml清水翻炒均匀，最后加入1小勺五香粉、1大勺生抽、2小勺糖调味，便可盛出

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第21张图片





5.米饭装入一个大碗中，加入土豆泥、炒好的鸡蛋酱、生菜碎、黄瓜碎、花生米、香菜、葱拌匀

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第22张图片



碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第23张图片


6.吃的时候再用生菜叶子包起即可

传统的东北菜包饭，一般用的是绿色的大白菜叶子，南方不好买，我就直接用生菜代替了

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第24张图片


也可用生菜叶子包裹成饭团，非常适合带饭党

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第25张图片



碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第26张图片


菜包饭吃到尽兴，是不存在形象的。

一张嘴塞得满满当当，顾不上说话和吃相，直到满桌饭菜一扫而空，才回过神来：嗨，又吃多了！

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第27张图片


说起来，我一个广东人却爱上东北菜包饭，全赖我一东北朋友。

某次聊到童年，她的一番回忆，让我至今印象深刻：

我小时候最期待暑假，可以回姥姥家。

姥姥家的院子里有片菜地，一到夏天，长满了黄瓜、小葱、香菜、生菜。摘完了直接从大水缸子里舀出水，把菜和手都洗一遍，凉丝丝的，超舒服。

我洗完菜，我姥的鸡蛋酱也炸好了。有时候心急，带着刺棱的黄瓜徒手掰两半，蘸着酱就吃起来，那叫一个香！可等到菜包饭上桌，我又能继续吃到走不动道。

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第28张图片


被朋友三五句话勾得心痒痒，于是找她要了做法，复刻出来。

就着她的回忆，我仿佛也跨越了几千公里路程，穿梭了二十几年时间，体会了一把东北小朋友的夏天。

碗都不用洗！大热天最爱这种懒人菜，拌一拌就好吃 第29张图片


说起来，若是往年，这会儿也该放暑假了。家里关了好几个月的孩子们，估计已经对暑假无感了。

还是让我们这些“中老年人”，一起回忆一下从前的快乐吧～


上一篇：美食纪录片的热度持续不减：透过美食，看到生活
下一篇：夏至前养生，牢记这5点，平安过一夏！不懂规矩要吃亏
标签：嗷嗷待哺杯盘狼藉哈哈哈土豆泥大热天
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

敏敏和碧梅白金会员

0关注

10粉丝

395帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-9-9 05:06