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[美食] 鸡蛋这么做，分分钟称霸朋友圈，好妈妈学起来！

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佛本无爱 发表于 2018-8-22 19:45:40 | 只看该作者

早餐不仅仅要吃饱，还要吃得好，做得快，最近哈妹学几款颜值超高的早餐饼，看起来香鸟巢，中间窝一个可以流心的鸡蛋黄，简直像个太阳！看到就觉的一天元气满满了，而且味道超级好。快来学一下吧~

鸟巢鸡蛋

配料:

鸡蛋2个、土豆1个、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、孜然，辣椒粉适量

烹饪步骤:

1.土豆，胡萝卜切丝，土豆切完用清水冲一下！

2.要用不粘锅，锅热倒入适量油！

3.土豆胡萝卜翻炒几下，撒点盐翻炒均匀！

4.炒到土豆与胡萝卜变软弄成鸟巢样子如图，中间留开空隙！

5.将鸡蛋打到中间，小火慢煎！

6.一直要保持小火不要着急，不要翻面，撒上孜然辣椒粉，不喜欢的可以不撒！

7.煎到蛋清发白，表面渐凝固，几分熟随意，要吃老一点的关火盖上盖子焖几分钟！

8.成品图！

菜谱小贴士: 这个作为早点孩子们很爱吃，因为有他们爱吃的土豆与孜然粉，还可以将火腿切成丝放入，也非常好吃，整个过程需要点耐心，要小火操作，出锅装盘因为鸡蛋已将蔬菜粘住，只要小心点不会散掉，或者用两个铲子铲出！

鸡蛋米饼

配料:

剩米饭一小碗、鸡蛋2-3个、香葱2根、盐少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.成品图。

2.米饭倒入大点的碗里，磕入两个鸡蛋，葱切花加入，加少许盐。

3.用筷子搅匀成糊状。如果两个鸡蛋还有点干，就再打个鸡蛋进去。

4.平底锅倒入铺满锅底多点点的油预热下，舀一勺米饭倒入，用盛饭用的饭勺整理压平。中火煎。

5.煎至一面金黄后用炒菜的铲子铲起翻面再煎，直至两面金黄松脆即可。

6.捞出沥油后用菜刀切“十”字，成4片三角形。摆盘即可食用！

7.成品图。

8.成品图。

菜谱小贴士: 剩米饭如果比较干成块了要先用勺子压散，这样搅匀的时候才不会有块状。

调成的鸡蛋米糊要稍微稀一点，别太干，否则不易成型容易散开。

翻面的时候用铲子帮助翻面，煎定型的米饼是不易散开的，放心翻吧！

煎的时候中火就行了！

松脆的鸡蛋米饼吃起来像锅巴，非常香！

鸡蛋网饼卷

配料:

鸡蛋1个、低筋面粉70g、牛奶60g

烹饪步骤:

1.主要食材。

2.鸡蛋打入大容器中。

3.搅打均匀后再加入牛奶。

4.搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.搅拌成面糊。

7.取一个杯子放入一个一次性裱花袋。

8.倒入拌好的面糊。

9.裱花袋顶端绕几圈。

10.不粘锅烧温热后、用剪刀将裱花袋下端剪细孔，然后在锅里划圈挤下，小火烘至边上自然有点往上翻时即可。

11.捞出趁热对折再卷成卷。

12.摆盘（掌握不好火候煎的时候可以煎软点、过样易卷好，想吃酥脆的可以在卷好后再放入微波炉中转1分钟即可）。

菜谱小贴士: 1、掌握不好火候煎的时候可以煎软点、过样易卷好，想吃酥脆的可以在卷好后再放入微波炉中转1分钟即可。2、做好的蛋卷饼可以浇上酸奶或者果酱味道也不错。

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标签：鸡蛋这么分钟称霸朋友

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