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[美食] 鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味

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明亮的眼 发表于 2018-9-24 10:53:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第1张图片

吃过三汁焖锅，就会对鸡翅大虾组合念念不忘，很香很鲜。自己在家做，没放那么多的素菜，觉得过节就该简单粗暴些，鲜香就是目的。直接鸡翅和大虾，用啤酒焖烧，肉香与鲜美，互溶到最完美。啤酒起到去腥又增鲜的作用。其实单单是啤酒烧大虾就够好吃的了，再借点鸡翅的肉味，鲜香的会让筷子无处可逃。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第2张图片

今天八月十五，月圆人圆的大日子。
祝福亲们，全家幸福美满！安康如意！
吃好喝好身体好！人旺家旺运道旺！

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第3张图片


【鸡翅焖大虾】

材料：鲜对虾350克，鸡翅6个（240克）。

调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺，白糖2勺，盐半小勺，啤酒1瓶。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第4张图片


做法：大虾剪去虾须，从背部挑出虾线。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第5张图片


炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第6张图片


加入大虾，翻炒至全部变色。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第7张图片

再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第8张图片


小贴士：用啤酒焖炖，增鲜又去腥，换成水味道就会差很多。

鸡翅焖大虾，鲜香加倍得用这个炖，难怪之前做的没滋味 第9张图片




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标签：安康调味月圆人圆鸡翅大虾
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