设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它

[复制链接]
9406 0
原创歌手王铁树 发表于 2018-11-24 12:36:30 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
引导语：大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它

大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它 第1张图片


​鸡汤是常见的补品之一，营养丰富，价格实惠。鸡汤不光适合产后气血虚弱的女性调养，它还能有效的缓解感冒症状，适合营养不良、精神衰弱的人食用，对女性还具有美容养颜的作用。金黄色的鸡汤才是真正好喝的鸡汤！

鸡汤黄不黄，主要是由鸡的品种来决定。只要是土鸡（含有较多的鸡油），怎么炖鸡汤都是黄的，而且是那种浅黄，油层比较薄，而肉鸡特别是现在市面上销售的那种养殖时间比较短的鸡，鸡油含量少，是很难熬出金黄色鸡汤的。

所以买鸡炖汤的话一定要用土鸡，但如果买不到土鸡或者分不清鸡的品种的话，其实还是有一些办法做出和土鸡汤相媲美的金黄的鸡汤的。简单来说，鸡要肥，要有肥肉有油（也可以在后期往鸡汤中加一些买来的鸡油），熬得时间久了，就变成黄色的了。

大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它 第2张图片


现在大饭店里很多大厨炖鸡都炖出金黄色的鸡汤奥妙就在于他们特意去买的鸡油。并将鸡油和胡萝卜一起熬制，就变成了你看到的金黄色。在你熬鸡汤的时候，后期放到鸡汤里面，颜色就非常好看的！

此外，还有一种办法就是添加菜油，因为菜油本身是金黄色的，而且香味浓郁，厨师把鸡肉用菜油炒香，也能变成金黄色的鸡汤，客人是吃的香就可以了。

还有一种可能，就是有此无良饭店用很多鸡精或者其它的一些添加剂熬制而成，把鸡汤做成金黄色的！但这种做法，只是满足了他们对利益的追求和客人对口感美味的追求，对人体的健康是没有益处的。

大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它 第3张图片


说了这么多，就想告诉大家，想要熬出真正的金黄的、营养价值更高的鸡汤，最重要的是要买到真正的土鸡。后期添加鸡油、用菜籽油炒香鸡再熬、添加鸡精等等做法只是障眼法而已，是饭店常用的办法。如果自己在家也这样做，那不是自欺欺人吗？

看了“鸡汤怎么才能炖成金黄色的？除了鸡的选择，还有3种方法能做到”这篇文章，您是不是赞同我的观点？或者除了鸡的选择外，你还有更好更健康的让鸡汤变成金黄色的好办法，欢迎你留言和大家一起分享讨论！

大饭店炖出的鸡汤是金黄色的，奥妙原来是在后期加入了它 第4张图片


​如果你喜欢“小厨大刘”的文章，欢迎“关注”、“点赞”、“ 收藏”和“分享”，你的支持一直是我前进的最大动力。感谢阅读，感恩有你！


上一篇：天津美食攻略：隐藏在天津的几家小店，带你走上发现美食之路
下一篇：天冷了，这一只成熟又迷人的鸭子能给你双重美好！
标签：炖鸡汤都是黄大饭店鸡汤金黄色奥妙
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

原创歌手王铁树白金会员

0关注

7粉丝

480帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-4 04:57