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[美食] 越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！

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some2008 发表于 2018-11-27 17:33:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
糖醋脆皮茄子


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第1张图片


用料

茄子；蒜薹；胡萝卜；鸡蛋；葱；番茄酱；蚝油；糖；醋；低筋面粉；油

做法
    茄子洗净刮去表皮切成条状撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水调成稀稠适中的面糊腌好的茄子将杀出的黑水倒去放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊锅中油烧至六七成热将沾满面糊的茄子放入锅中炸炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香倒入料汁，小火加热料汁冒泡后加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

腐乳土豆


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第2张图片


用料

小土豆；红腐乳；老抽；盐；葱花

做法
    小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄加入红腐乳和一大勺腐乳汁滴几滴老抽，调少许盐炒匀中小火烧1.2分钟，待土豆入味后撒葱花翻匀即可起锅

上汤娃娃菜


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第3张图片


用料

娃娃菜；皮蛋；红彩椒；盐；蒜子；香葱末；浓汤煲鸡汤沏开一大碗；水淀粉一碗

做法
    松花蛋最好提前蒸熟，一会好切娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软娃娃菜捞出装盘将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

五彩茭白


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第4张图片


用料

茭白2根；胡萝卜1根；尖椒1个；红椒1个；金针菇150克；干木耳20克；生抽1汤匙；盐适量

做法
    胡萝卜去皮后切成丝，青红椒洗干净后分别也切成丝备用木耳用凉水泡发1个小时后，洗干净表面的杂质，去掉根部切成丝备用茭白去掉外皮后切成丝，金针菇洗干净后切3刀成小段备用锅中放少量的油，油温7成热时放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入茭白丝炒匀再放入木耳丝、青红椒丝、金针菇炒5分钟最后调入生抽和盐即可

剁椒粉丝金针菇


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第5张图片


用料

金针菇1包；粉丝1把；剁椒2小勺；姜2片；葱1根；蒜3瓣；花椒15-20粒；干辣椒5个；盐3克；蒸鱼豉油1大勺15ml；香油2小勺10ml；食用油20ml

做法
    粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟将盘子取出，撒上葱花、蒜末加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可

双椒草菇


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第6张图片


用料

草菇250克；青椒3只；红椒1只；泡椒少许；干辣椒；花椒；蒜蓉；姜汁；食用油

做法
    将草菇，青椒，红椒洗净，草菇切片，青红椒切成块小火，将锅烧热，倒油，将泡椒，蒜蓉，干辣椒，花椒放进油锅中翻炒将青椒红椒倒入锅中，调大火爆香再加入草菇，加盐，稍微再炒一下，就可以起锅了

番茄菜花


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第7张图片


用料

菜花1棵；番茄3个；盐适量；糖少许；番茄酱适量

做法
    番茄洗净放到开水锅里煮3-5分钟至表皮开始脱落为止去皮,切块,备用菜花掰成小块,备用过滚水焯熟(水中加几滴油)过冷水,沥干水分,备用另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

松仁玉米


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第8张图片


用料

玉米；松仁；胡萝卜；豌豆；盐；葱；鸡精

做法
    新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可

丝瓜炒蛋


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第9张图片


用料

丝瓜2根；鸡蛋3个；盐；油2汤匙；姜末

做法
    丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了

番茄炒蛋


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第10张图片


用料

番茄4个；鸡蛋4个；盐；葱花

做法
    鸡蛋加盐打匀番茄切块锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块盛出鸡蛋,备用锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可盛盘撒葱花

手撕包菜


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第11张图片


用料

卷心菜一颗；蒜几瓣；干辣椒10－15个；花椒10粒左右；陈醋少许；老抽少许；糖少许；盐少许；鸡精少许

做法
    包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

青椒土豆丝


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第12张图片


用料

土豆2粒；红辣椒2粒；青辣椒2粒；涪陵榨菜丝10根；盐1小勺半；味精1/4勺

做法
    将土豆青红椒切丝锅中倒油，见热倒入土豆炒7分熟，加盐1小勺半。炒匀装起另起油锅，倒入加盐的青椒丝翻炒后，将土豆丝红椒丝榨菜丝倒入拌匀起锅前加1/4勺味精

煎香菇


越吃越瘦的13道素菜，下饭又爽口，女人千万别贪吃呦！ 第13张图片


用料

鲜香菇；盐；黑胡椒

做法
    香菇轻柔洗净沙土，去蒂平底锅烧热下少许油，码入香菇撒上黑胡椒和盐，每面小火煎两分钟即可。



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沙发
素觅123 发表于 2018-11-27 17:33:39 | 只看该作者
 
素菜好吃，转发了
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板凳
加强版邦大力 发表于 2018-11-27 17:34:29 | 只看该作者
 
想吃
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地板
Selina5201314 发表于 2018-11-27 17:35:10 | 只看该作者
 
宝贝
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5#
raywinner 发表于 2018-11-27 17:36:03 | 只看该作者
 
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6#
hawck 发表于 2018-11-27 17:36:49 | 只看该作者
 
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向钱看银 发表于 2018-11-27 17:37:05 | 只看该作者
 
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TTzys4 发表于 2018-11-27 17:37:52 | 只看该作者
 
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ii11337 发表于 2018-11-27 17:38:18 | 只看该作者
 
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ghijvgf 发表于 2018-11-27 17:39:07 | 只看该作者
 
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