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[美食] 饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物

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time丶离陌丶 发表于 2019-3-3 18:50:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
手撕包菜大概是很多小伙伴餐桌上的一位“常客”，但是一道简简单单的手撕包菜，想要做成别出心裁的美味可相当不容易呢！

“平淡中见绮丽”乃是中国料理中最高的一种境界，小小的手撕包菜也能品出别样的精彩!小伙伴是不是有个疑问就是饭店炒出来的包菜为什么那么好吃？

想要做出和饭店一样美味的包菜，需要在经过前加入一小少白糖，提味增鲜这样烹饪出来的格外好吃，跟着哈妹一起看看具体烹饪步骤吧!

酸辣手撕包菜


饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第1张图片


配料:

包菜750克、葱适量、蒜3-4瓣、姜2片、红干椒4-5个、盐适量、鸡精适量、食用油适量、酱汁:、醋1汤匙、糖少许、生抽2汤匙、清水3汤匙、淀粉1汤匙

烹饪步骤:

1.把包菜用手撕成小块后洗净沥干水分备用。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第2张图片


2.葱和红干椒切小段，大蒜和姜切末。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第3张图片


3.调酱汁:取一个小碗放入糖、醋、生抽、淀粉和清水搅拌均匀备用。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第4张图片


4.锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜末爆香。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第5张图片


5.再放入红干椒炒出香味。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第6张图片


6.放入包菜炒至断生变软。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第7张图片


7.淋入调好的酱汁翻炒均匀。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第8张图片


8.调入适量的盐和鸡精炒匀即可。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第9张图片


9.美味做好啦。

饭店炒的包菜为什么那么好吃，30年大厨：进锅前，先放一勺此物 第10张图片


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标签：平淡中见绮丽手撕包菜味增饭店包菜
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