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[美食] 婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！

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吸鬼 发表于 2019-3-10 03:41:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！葱油饼是我国特色主食之一，北方人食用居多。口味以咸香鲜为主，也有独家秘制的特殊口味，主要用料是面粉和葱花。相信每个人的记忆里都有这样一顿美味，可能每家每户的做法和味道大不相同，但留在我们心里的记忆是一样的。地区不同做法也不一样。有的地方的葱油饼以饼为主，讲究的是饼皮酥脆，内里的松软，再加上些许香葱点缀，别提多美味了。但有的地区的葱油饼以葱为主，饼的外皮焦黄酥脆，不同的是里面，一口咬下去满满的都是香葱，喷香扑鼻，特有的葱香味让人一口就满足！今天给大家介绍的，是最常见的以饼为主的葱油饼的做法，让我们一起来看看吧~

葱油饼


婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第1张图片


By 造食日记

配料：

面粉 250克、小葱 20克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.面粉加热水搅拌均匀揉成面团

婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第2张图片


2.表面刷油醒发30分钟

婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第3张图片


3.葱花浇热油备用

婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第4张图片


4.面团擀成方形面皮刷上葱油撒上盐

婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第5张图片


5.切刀卷起揉成饼状

婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第6张图片


6.煎至两面金黄出锅

婆婆烙饼的独家秘方，比肉都好吃！分分钟做好，老公孩子都爱吃！ 第7张图片


烹饪小贴士：

1、因为每个人的口味喜好不一样，可以根据自己的习惯加椒盐和香葱，如果想要其他口味的，还可以根据自己的喜好添加其他佐料。

2、和面的水量和水温要注意，不要把水一下子都倒进去，也不要加入过烫的水，和面所用的热水是比较烫的水，千万不要用刚刚烧开的开水，一定要记住！这是很重要的。

3、揉好的面团一定要醒一下，这样可以让做出来的饼层次分明，更加的松软可口，具体醒面的时间根据自己的习惯而定就好了。在表面上刷油是为了让外皮酥脆更好吃。

大家做葱油饼有什么秘诀吗~

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标签：婆婆烙饼独家秘方好吃
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沙发
深知他是梦@ 发表于 2019-3-10 03:42:03 | 只看该作者
 
看来你不知道，用开水和面烙的饼更好吃。
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板凳
jim77 发表于 2019-3-10 03:42:24 | 只看该作者
 
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地板
budianlove1234 发表于 2019-3-10 03:42:50 | 只看该作者
 
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