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[美食] 吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做

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纷飞的短发 发表于 2019-3-18 13:20:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
很多新手，在做肉菜时首选鸡翅，因为简单又好做。

事实上也确实如此，我的鸡翅菜谱，都做了一筐了。

鸡翅焗鱿鱼



吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第1张图片




不过，新手做鸡翅，最大的问题大概在于，鸡皮含有胶质，煎的时候没掌控好，很容易粘锅糊底。

而新手很少挑战的排骨，一样简单易做又好吃，却没有这种困扰。



吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第2张图片




像我今天做的这道双椒煎排骨，只要三步，焯水、腌制、煎香，新手也能轻松做。



吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第3张图片




排骨的话，建议大家选肋排，肉嫩又好啃。

如果有带软骨的，还能给咀嚼多一分趣味，一口嘎嘣脆~

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第4张图片


- 双椒煎排骨 -

[ 食材 ]

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第5张图片


排骨500g 青椒2个 干辣椒5个 葱

盐5g 糖5g 料酒5g 酱油10g 玉米淀粉20g

[ 步骤 ]

1.排骨洗净切块，青椒洗净去籽切块

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第6张图片


2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第7张图片


3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第8张图片


4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第9张图片


5.放入青椒，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第10张图片


吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第11张图片


6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦~

排骨处理时已经放盐和酱油了，所以调味时盐不要放太多哟

吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第12张图片


吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第13张图片


排骨煎到香酥，微辣咸香，惹味又下饭。

放在饭盒里齐齐整整摆起来，不仅好看，重复加热也不减滋味，带饭党也能轻松带出去。



吹爆这道快手菜！3步做好，香嫩下饭，新手也能轻松做 第14张图片




周一虽然叫人打不起精神来，但是能够和大家一起吃饭，还挺开心的。

分享，果然是最妙的调味料啊~


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标签：快手菜做好香嫩下饭新手
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沙发
都市穷鬼 发表于 2019-3-18 13:21:37 | 只看该作者
 
太油了，不健康
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