新都，让人发胖的美食帝国！

c仔 · 发表于 2019-3-26 19:04:43

在成都二圈层，有些地方，是用区县不能简单概括的，比如3号线尽头的新都就算一个！
在这个428平方公里的土地上，比起响当当的千年古镇名号，除了桂湖公园和宝光佛寺，遍地的美食，居然更让新都人爱得深沉！

几十岁的珍馐老店门挨门，叶儿耙、兔脑壳、麻辣烫......每一家小店都通向市井烟火的活色生香。

毫不夸张的说，新都，就是一个让人幸福肥的美食帝国！
01
15年+的叼嘴老字号
新都人吃着长大

钻进新都老城区的街巷，比想象中还要拥挤狭小。但当你整在感叹房屋老旧的时候，随便一家老店不小心散发的味道就勾得你发出“藏龙卧虎”的感叹。
一打听才知道，这些门挨门的老字号，新都人都吃着长大。
两大兔脑壳，battle了20多年
| 人均：30元
| 地址：桂湖东路156号

老城里的两大啃兔脑壳的店，是新都最早的网红，并且battle了二十多年，人气还依然雷打不动。

但无论是钟记还是王记，都经得起叼嘴的考验。每天下午4:00才开门的钟兔头，一开门就被围得水泄不通，十来个嬢嬢连番上阵才勉强驾驭得了这热闹场面。

兔脑壳当然是要啃两个的，它家的兔头先煮再冒，最后再拌上一通。一上桌，闻着它辣而不燥的海椒油，口水早就包不住。

9元一个，一点也不便宜，但依然挡不住真空打包带走的吃货。

要是像新都人一样，坐下来喝二两小酒，点两只鹌鹑和二两鸭肠，再火爆几个小菜，最是巴适不过。
巫道珍土豆，两代人都爱吃
| 人均：7元
| 地址：公园路59号

巫嬢土豆，因为太火，被别家冒充抢先注明了商标，无奈巫嬢把名字用作了店名——巫道珍土豆。

从90年代起，它家就只卖三样小吃——煮土豆、炸土豆、炸火腿肠，每种都是小时候的味道，难怪新都吃着长大的8090后，现在也还要带着娃儿来。

凭着好奇各点了一份，一共14元。煮土豆又脆又鲜，恨不得连汤都喝掉！

不过我更喜欢这种不是块状也不是条状的炸土豆，切成片的洋芋片，韧度适中，huo点辣椒面，再吸一口现熬的银耳汤，过瘾惨了！

电烤路边摊，第一批烧烤
| 人均：15元
| 地址：东街267号旁

要说在新都，最早的烧烤一定有东街夜市老号罗记电烤的名号。从0.5元一串的时代卖到现在，依然是下午3:30准时开摊。

以前只有1种肉串，现在逐渐增加到了30多种，据说，牛肉、五花肉卖的最好。

我们挑了15串左右，全部放进现在难得一见的电烤箱。没一会儿功夫就焦香四溢。

一口撸下，嗯~和记忆中儿时的味道一毛一样，这是一盘和摄影师打架的烧烤呀！
黄孃豇豆面，老板儿有点凶
| 人均：8元
| 地址：东街267号旁

老罗电烤的旁边是黄嬢豇豆面，也是新都夜市美食的扛把子！只卖晚上，七点出摊，就连隔壁的门店都被围满了小板凳。

听说老板儿有点歪，于是我们规矩的点了一碗。家常的口味第一口不算惊艳，再嗦两下却意外得地道。
曾锅盔大酒店，连李宇春也吃过
| 人均：10元
| 地址：状元街88—92号

状元街上的老馆子曾锅盔，学生娃儿和新都土著都爱了28年！甚至就连李宇春也没抵挡住这股美食诱惑。

老规矩，锅盔是要来一个的。30多种配菜，凉拌的、粉蒸的、炝炒的，都可以加进手工烤制的白面馒头里。

最受欢迎的就是粉蒸牛肉馅，还在灶上的碗碗牛肉，扣进锅盔里，现吃一个，还要打包一个。

除此之外，肥肠粉、手工饺子.....各种小吃，吃上一个周都不重样。

张嬢凉面，一中人、四中人必点的午餐
| 人均：5元
| 地址：四中校门对面

四中学校对面的张嬢凉面，别看小小的一个角落，但一中、四中的娃儿从入学吃到了毕业。

——“张嬢，一份凉面。”
——“要啥口味，麻辣还是酸辣？”
遇到不熟的吃货张嬢都这样问，要是你经常来，不用多说，味道早就烂熟于心。

和以前一样，要了份酸辣口，嗦一口，读书时期的舌尖记忆全部被唤起。
张砂锅米线，装满读书时期的记忆
| 人均：10元
| 地址：状元街状元公寓胖旁

19年来，连装修都没变过的张砂锅米线，一到饭点就被娃儿些挤满。夸张的是，现在很多毕业了的娃儿，还要专门再去吃上几碗。

十多种口味里，清汤鸡丝和红汤牛肉是长年不衰的招牌。

我更爱清汤的口感，米线软硬适中，带着一股鲜美的高汤，一口下去，整个人都暖了起来。
上南街的凉菜店，排队不稀奇
| 人均：15元
| 地址：上南街与东街交叉口南20米

上南街的绵阳张排骨，开了10来年，早就成了老城区的凉菜标杆，老新都人的饭桌上一定少不了。

特别是没得一点添加的卤排骨，每天只起两锅，卖完就没有了。所以想吃，一定要赶早鸭！
建设路的叶儿粑，唐昌人最爱的早点
| 人均：5元
| 地址：天天香小吃，建设路39号

建设路的叶儿粑，从招牌就能看出满满的历史感。嬢嬢们现包现卖，根本做不赢。

和其他地方不同的是，新都的叶儿耙做成了长条状，用玉米叶包上格外的清香。
02
这些人气LOW店
全靠熟人带路

除了这些新都人从小吃到大的老店，在新都，不是本地资深吃客，恐怕这些苍蝇馆子，你永远找不到。
手工凉面，藏在老小区里
| 人均：4元
| 地址：广元华凉面

电子厂从广元办到新都，这家手工凉面就开卖了，就在单位宿舍楼里。但来吃的人一点也不少，还没到中午11:00，就已经卖得精光。

下午3:00准时出摊，就在103厂的大门旁。小小的山轮上只有最常见的调料，口味也只有两种-酸辣和麻辣。

广元华凉面，最地道的要数它的凉面和凉皮。每天六点开始手工制作，所以口感韧劲十足，酸酸辣辣简直太过瘾！

小时候麻辣烫，开在公厕旁
| 人均：10元
| 地址：103厂篮球场旁

103厂宿舍楼里，还有一家小时候麻辣烫。开在公厕旁边，环境破破烂烂，没有一点装修。但依然是电子厂子弟从小吃到大的味道。

菜不多，十来种素菜，三四种快餐肉，但都还算新鲜。捡上一大盆，也不超过20元。

餐具就更复古了，蜂窝煤搭起来的灶台，一口以前的大剃锅，不需要任何滤镜，就馋哭了隔壁小孩。

土豆、藕片和玉兰片，都烫的脆脆嫩嫩。再带点精华还老料底汤，一口穿越到上个年代。
铁门叶儿粑，8元就管饱
| 人均：10元
| 地址：桂湖西路菜市巷14号院内

菜市场里的叶儿耙，没有店名也没有招牌，就开在铁门旁，全靠熟人带路才找得到。

还没到饭点，叶儿耙就被卖得精光，好不容易现蒸好了一笼，老板儿却告诉我，这全是预定了的，很多人更是一大袋一大袋的带走。

它家一绝的还有凉面，独家秘制的酱料淋上去，再用独特的huo面方式拌匀，鲜香麻辣钻进每个细胞。

只吃一口，舌头就被俘获了，奇想无比的芝麻酱久久在嘴巴回味。我发誓，这绝对是我吃过最好吃的凉面。
南门春卷，卖了3辈人
| 人均：10元
| 地址：南门桥头

南门桥头的肖春卷，一家开了三辈的老摊摊，多数新都8090后都吃过这口甜辣。

和其他地方的春卷都不同，它家的加了少许芥末酱，甜辣当中带着一股微弱的冲劲，保证一口就唇齿难忘。

03
住在新都
一辈子都不想离开

除了遍地的美食，住在新都，简直就是住在了幸福里。

和成都的快节奏不同，走出3号线，总觉得新都的时光都变得慢了几拍。一会儿古色古香，一会儿安逸悠闲，悄悄地勾走了城市人浮躁悸动。

虽然很多地方还在修建打造，老城也保留着上个世纪的风貌，但是这丝毫不影响新都人住在这方天地的怡然自得。

超低的物价和烟火三千的街巷，磨平了每个在外打拼的新都人的棱角，随便逛上一遭，老成都的味道就倾斜而出。

春天的老城区，桂湖公园的花儿全都开好，绿树也悄悄爬出了红墙。新都人闲来无事，在这里逛上两趟，一把就抓住了阳光。

小朋友最爱来这里玩耍，坐船钓鱼、蹦床踢毽，每一个在新都长大的娃儿都有着关于这方乐园的独家记忆。

也有人说，来新都一定要去次宝光寺，喝上一杯茶，下两把象棋，褪去工作日的忙碌紧张，体验这里的慢时光。

修建于东汉的神寺，可是信徒的归处，伴着钟声和祈祷，慢慢感受千年文化。

无论是美食还是街巷，去过以后新都老城，就会深深爱上！这就是新都人，个个都是生活家！

- END -
出品：成都全接触
文：蛋妹儿 | 主编：JYCrow
图：小白、六六六
由成都全接触原创发布

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我和1989 · 发表于 2019-3-26 19:05:19

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我是Artemis · 发表于 2019-3-26 19:05:52

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a1656546008 · 发表于 2019-3-26 19:06:09

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芜野的一生 · 发表于 2019-3-26 19:06:53

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紫烟丫丫_ · 发表于 2019-3-26 19:07:03

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