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[美食] 爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭

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真格海黄 发表于 2019-3-27 04:09:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

鱿鱼有着丰富的营养，富含人体所需的多种氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量极低。

今天我们就分享一道爆炒鱿鱼须简单的做法，这也是鱿鱼一种很常见的吃法，家常简单，味道极好，下饭不错，喜欢吃鱿鱼的朋友，请记得收藏，改天试着做一下哦。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第1张图片


今天分享一个爆炒鱿鱼须的做法，这道菜辛辣可口，制作简单，话不多说，我们开始操作。

首先，我们处理一下食材。鱿鱼须5个，除去牙齿，揭去黑膜，黑膜和牙齿有着很重的腥味，一定要去除。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第2张图片


然后切成长段，青椒半个，切成青椒条，红线椒一个，切成长条，洋葱半个，切成宽丝，切好后，用手抓散。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第3张图片


大蒜生姜大葱都切成片。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第4张图片


下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅里加水，冷水下入鱿鱼，加入料酒，利用料酒挥发的特性

减轻鱿鱼的腥味，水开后，煮两分钟，捞出用凉水冲洗。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第5张图片


最后一步，我们开始烹饪。锅里倒油，油烧热以后，抓入红干椒，温度不要太高，免得把辣椒炒糊，倒入大蒜葱白，炒出蒜香，加入辣椒酱翻炒 ，炒出辣椒酱的红油。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第6张图片


倒入青红椒和洋葱，翻几下以后，加入料酒3克、食盐2克、胡椒粉0.5克、白糖少许，白糖主要用来提鲜，以吃不到甜味为宜，翻炒化开调料。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第7张图片


倒入鱿鱼，开大火翻炒，翻炒至鱿鱼须断生，加入老抽调底色，把老抽翻匀后，勾入水淀粉，大火收汁，最后出锅装盘。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第8张图片


好了，这道好吃的爆炒鱿鱼须就做好了。

爆炒鱿鱼怎样做好吃？试试这种做法，香辣鲜脆一点也不腥，超下饭 第9张图片


我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：简单黑膜牙齿爆炒鱿鱼
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