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[美食] 生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好

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depositor 发表于 2019-4-3 10:39:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
欢迎您来到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“熟啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哟！

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第1张图片


喜欢喝啤酒的人首先应该懂得啤酒，就好像你爱恋一个人，就需要先去深入的了解她一样！啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤、熟啤这些，通常是根据啤酒是否经过杀菌命名的。根据啤酒色泽又可以分为黄啤、黑啤、绿啤和白啤。

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第2张图片


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现代人休闲娱乐、朋友聚会，都喜欢喝上一杯小酒。但是啤酒种类众多，生啤，熟啤，原浆，纯生，干啤，冰啤，扎啤，实在令人应接不暇。尤其是每次逛超市，看到各式各样的啤酒总是让人眼花缭乱，傻傻分不清，不知道到底该选哪种？其实它们之间是有较大的区别，选择适合自己的就好。

为此，我专门请教了一位有20年品酒经历的大师，向他询问了生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤这几种啤酒之间的区别。要论区别，对于经常喝酒的人来说最大的区别就是口感、酒精度、保存时间等一些关键指标。下面，就和小编一起来看看吧！

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第3张图片


第１种：原浆啤酒。所谓原浆啤酒，是指没有经过巴氏消毒和过滤，啤酒当中还有一些细微颗粒，含有较多鲜酵母的啤酒。因此，原浆啤酒酒体泡沫特别丰富，香气浓郁，口味纯正独特。但它唯一不足就是保质期太短，一般只有3天左右。有句话说得好，喝普通啤酒就象吃“苹果罐头” ，而喝原浆啤酒就如在苹果园采摘新鲜的苹果吃，其可以称得上啤酒中的贵族了。

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第4张图片


第２种：生啤。和原浆啤酒相比，生啤是经过硅藻土过滤但没有杀菌的啤酒，其味道鲜美，生啤中含有酵母菌，无气泡，微苦，具有增强食欲促和进消化的作用，所以身体瘦弱的人饮用最佳。但相对来说，它的保质期仍然较短，一般最多也就7天左右，基本都只能在厂家当地或厂子附近销售，非啤酒原产地的人就没这个口福了。

第３种：熟啤。熟啤通常指经过了巴氏消毒，啤酒内的酵母菌全都被杀死，口味普通，但是保存时间更长，一般在6-12个月，可运至外省甚至外国进行储存和销售。市面上或超市里，大部分瓶装、灌装啤酒都属于熟啤，也是我们最常见的啤酒。

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第5张图片


第４种：鲜啤。鲜啤的酒质、保鲜期和营养价值几项关键指标，介于生啤和熟啤之间，是经过板式热交换器短时间杀菌，常温下保鲜期可达3个月之久，既能装瓶，还能装桶。鲜啤没有经过过滤，因此它的成品鲜啤中是允许含有一定量的活酵母菌，这些酵母可以增进食欲，促进胃液分解，加快食物消化。不过这种酒在市场上也较为少见，运气好了可能会碰到。

第５种：纯生啤酒。纯生啤酒是经过三次灭菌过滤，然后封装入专用酒桶内，纯生啤酒口感鲜美，0-4摄氏度的条件下可以保存5-6天，纯生啤酒和生啤最主要的区别在于它对杂质与细菌的把控，是目前公认的酒质、保质期和营养价值最为理想的啤酒。随着科技的发展，纯生啤酒还诞生了新的品类，它是在生啤的基础上进行了微米过滤技术，严格控制微生物指标，延长保质期，是一种口味和保质期兼顾的处理方式，口味更佳，但价格略高，一般可以保存6个月以上，可以运往外地销售。

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第6张图片


第６种：冰啤。说到冰啤，大多数人可能会认为是冰冻后的啤酒。其实真正的冰啤既不是冰冻的啤酒，也不是往啤酒里面加冰块，它是以啤酒生产过程的特点来命名的。冰啤使用冰点过滤技术，使啤酒更加清澈，同时酒精度比普通的啤酒略高，一般在5%-10%之间，色泽特别清亮，口味柔和，醇厚爽口，特别适合年轻人饮用。还有另一种冰啤，它没有经过冰冻，只是在出厂前将啤酒处于冰点温度，这样啤酒中的蛋白质就会和冰晶结合形成混浊悬浮，滤除后即可生产出非常清澈的啤酒。它的色泽特别清亮、口味也更加醇厚，但是由于过滤了部分冰晶，余下啤酒的酒精含量则会升高。

第７种：扎啤。顾名思义它就是一种装在大罐子里的啤酒它是在啤酒酿造完毕之后，为了不让啤酒和空气进行氧化，直接送到生产线上进行精致过滤，除去大分子蛋白和酵母菌，然打出来的时候注入二氧化碳，用二氧化碳的压力打出啤酒，保证啤酒味道的纯正和新鲜。这种扎啤，我们一般在酒吧能喝的多一些。

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第7张图片


第８种：干啤。干啤源于葡萄酒，与普通葡萄酒的区别在于含糖量，酒中所含糖浓度较普通啤酒要低，因为它使用了特殊的酵母，使得糖持续发酵，直到降到一定的糖浓度之下，因此符合现代人的养生和健康理念，低热低糖，饮用后不容易发胖，口感也还更加爽口，是一款老少皆宜的啤酒，特别是“大肚腩”和肥胖者饮用最佳。

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第8张图片


第９种：果啤。是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，它是以麦芽、大米为原料，加入啤酒花，经糖化、发酵，并在过滤时加入果汁酿制的含有二氧化碳的酒，果啤中富含人体所需的多种氨基酸和维生素。尽管果啤在口味和成份上与普通啤酒有所区别，其在产品特性、使用原料和生产工艺流程上与啤酒相同，区别仅仅在于过滤时加上适量的果汁和糖的成份，果啤因为口感偏甜，酒精含量低，所以深受女同志喜爱，有些大一些孩子也喜欢喝果啤。

看完小厨大刘的介绍，关于生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤和果碑的区别你弄懂了吗？其实有时候最贵的不一定是最好的，选择适合自己的才是最好的！

生啤、原浆、冰啤有啥区别？９成人傻傻分不清，不懂别说你酒量好 第9张图片


今天的美食文章“生啤、原浆、扎啤有啥区别？20年品酒大师，想喝原浆得酒厂“有人””就分享到这里。如果你喜欢，劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读，感恩有你！

本文内容由“小厨大刘”原创，严禁转载，图片来源于网络，如果无意侵犯了您的权利，请及时告知删除。


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