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[美食] 继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖

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平舆香油网 发表于 2019-7-10 11:48:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
中国人对吃的了解，大概要从几千年的文化沉淀开始，老祖宗用它无穷的智慧，演变出了我们现在各种不同的菜系和饮食风俗。

就算如此，我们对于吃的脚步从未停歇，一直在不停的探索和改变当中，就连之前比较火的物种入侵来说，就比如其他国家面临着小龙虾吃不完的风险，而我国要纯靠养殖才能面对供不应求的市场。还有就是牛蛙，也是入侵物种之一，现在受到了吃货们的热爱，不论是泡椒的、香辣的、还是下火锅都逃不开吃货的魔爪，现在也是纯靠养殖，才能勉强应对。

不过好在它的营养也非常丰富，牛蛙性甘凉，有清热解毒的功效，特别适宜在夏季酷暑的时候食用。还含有丰富的优质蛋白，每100克蛙肉中含有蛋白19.9克，特别容易被身体所吸收，有益气补虚的作用。

牛蛙的吃法也很多，今日分享一道剁椒牛蛙的食谱给大家，鲜嫩的牛蛙，裹上咸香的剁椒，吃上一口，嫩、滑、香，让人口水直流。

剁椒牛蛙


继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第1张图片



配料:

牛蛙一斤、青红椒适量、油适量、姜适量、青蒜适量、干辣椒五个、花椒适量、郫县豆瓣酱一小勺、剁椒一大勺、盐适量、十三香适量、白砂糖适量、料酒适量、生抽一大勺、鸡精适量、蚝油适量、香油适量

烹饪步骤:

1.牛蛙切块，放入料酒，少量盐腌制半小时。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第2张图片


2.姜切丝，蒜白切片，青蒜切段，青红椒切块。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第3张图片


3.锅内入油，油热了下入姜，蒜，干辣椒，花椒，放入郫县豆瓣酱爆香。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第4张图片


4.下入牛蛙，大火翻炒一分钟，放入少量盐，白砂糖，十三香。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第5张图片


5.放入剁椒，生抽，蚝油，料酒少量，翻炒两分钟。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第6张图片


6.放入青红椒块继续翻炒。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第7张图片


7.最后放入鸡精提味，起锅。

继小龙虾之后，又一物种入侵失败，是吃货们的最爱，现在纯靠养殖 第8张图片


8.起锅装盘，淋点香油即可。



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标签：应对泡椒小龙虾之后物种
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