设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回 ...
回复 发帖
12下一页
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客

[复制链接]
82710 14
败画老娘儿 发表于 2019-8-3 23:00:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客！有一家餐厅就在我们家附近，他们家的菜都很有名，吃过的都说好吃，可能是因为食材新鲜又正宗，其中有一道菜，是他们的招牌菜，这道招牌菜是我是的好几年的，到现在也就这一个招牌菜，但是吸引的很多人来吃，有时候还预定不到位置，食客有的失望而归，这道菜也是非常的下饭，看菜的色泽都觉得油亮好吃，它就是沸腾鱼，之前也吃过别家的沸腾鱼，但是就是没有他们家做的好吃，反正一天不吃就会惦记着，但是人太多也不能真的天天去，那就在家里学着做起来，做出来的味道还是那很好吃的。

沸腾鱼
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第1张图片

By 小食刻

配料：

草鱼 1500克、鸡蛋 1个、豆芽 150克、蒜 30克、姜 20克、大葱 30克、精盐 适量、啤酒 适量、黑胡椒 适量、淀粉 适量、豆瓣酱 50克

烹饪步骤：

1.草鱼改刀切片
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第2张图片

2.倒入适量盐啤酒腌制30分钟
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第3张图片

3.腌制好的鱼肉清洗干净
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第4张图片

4.倒入调料腌制二十分钟
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第5张图片

5.锅中加入少许盐倒入豆芽焯水
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第6张图片

6.鱼肉入锅焯水
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第7张图片

7.姜蒜末倒入调料炒香
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第8张图片

8.豆芽垫底铺上鱼肉倒入炒好的酱汁铺上花椒干辣椒
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第9张图片

9.浇上热油
50岁大妈开餐馆，翻来覆去1个菜，食客却总爆满，全是回头客 第10张图片

烹饪小贴士：

1、这里的沸腾鱼用的是草鱼

2、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边

3、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮

4、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美

5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。

这款沸腾鱼你学会了吗

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。



上一篇：它跟海鲜搭配，却是上好的减肥圣品，吃一顿相当于慢跑30分钟
下一篇：“它”比牛羊肉温和，夏季隔三差五吃一次，清热去火又美味
标签：惦记沸腾鱼太多餐馆翻来覆去
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论14

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
義煒 发表于 2019-8-3 23:00:58 | 只看该作者
 
水煮鱼，豆芽垫底
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
德尼 发表于 2019-8-3 23:01:29 | 只看该作者
 
前几年在新疆时有位50多岁大妈领着儿子只卖一道菜大盘排骨+皮带面其它没有，你去吃得排队。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
nikkiliang 发表于 2019-8-3 23:02:26 | 只看该作者
 
从来不爱吃鱼呀！[流泪][流泪][流泪] 因为笨的不会剔刺
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
YM3180 发表于 2019-8-3 23:02:38 | 只看该作者
 
放鸦片枝叶果子煮汤每碗放一勾，吃的时间长了上瘾。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
卖房一族 发表于 2019-8-3 23:02:43 | 只看该作者
 
水煮鱼，酸菜鱼。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
guicn878 发表于 2019-8-3 23:02:51 | 只看该作者
 
你写的步骤太含蓄了，跟没说一样
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
antorini 发表于 2019-8-3 23:03:13 | 只看该作者
 
正准备晚上吃这道菜，看的流口水了，好饿
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
我叫鄭先生 发表于 2019-8-3 23:03:37 | 只看该作者
 
吃完了涮大妈火锅？
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
10#
来自大海 发表于 2019-8-3 23:04:31 | 只看该作者
 
翻版水煮鱼
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
12下一页
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

败画老娘儿白金会员

0关注

6粉丝

420帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-8-20 17:09