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[旅游] 旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色

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啊啦啦啦 发表于 2019-8-18 23:01:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
环游中国，二到甘肃，途经丝绸之路上的重镇——敦煌！这座位于甘肃省西北部的城市，是国家历史文化名城，是世界文化遗产莫高窟和汉长城边陲玉门关及阳关的所在地。来到这的第一时间，我就被这里浓厚的历史文化气息深深迷住了。不过，先要转个弯，这篇文章要分享我的胃口是如何被收服的！
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第1张图片

初到敦煌，走在街上，会看到很多家胡羊焖饼店，门口的大牌匾时刻在提醒我：一定要尝尝啊！胡羊焖饼店，是敦煌一道特色美食，众多游人慕名而来，我也必是要打卡一番的了！
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第2张图片

在敦煌城区，有几条知名的小吃街，我根据当地人的指引来到了离入住酒店较近的一条——敦煌特色小吃街。这条小吃街位于沙州镇的鸣山路，听说晚上是最热闹的时候，不过我不是来凑热闹的，是冲着美食而来。这里有家大漠胡羊焖饼很受欢迎，我可想不出错过的理由！就是停车不太不方便，我是从临街的停车场走过来的。
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第3张图片

胡羊焖饼，光听这名字的我确实没有太清晰的概念，想着有羊肉应该是肯定的，嗯，还有饼！至于怎么个烹饪法我就不知道了，无需多想，进店点餐！胡羊焖饼68元一份，从网上购买的套餐的话，68元还能包含一份蒜泥黄瓜和一份敦煌凉粉，何乐而不为呢？
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第4张图片

店里的食客很多，从点餐到上桌，还是等了挺长一段时间。馋虫在肚里反抗了许久，菜终于上桌了！咦？不是说胡羊焖饼吗？饼呢？隔壁桌的客人也和我发出了一样的疑问，店家便过来解释了一番：在当地，人们管这种宽宽的面叫饼。原来如此啊，确实不能够想当然。
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第5张图片

味道怎么样呢？吃第一口，我就发出了“哇”的声音。夸张吗？真的没有！西北的美食和当地人的性格一样，往往十分粗犷，分量也是如此，羊肉很大块！但是这大块的羊肉却十分的细嫩，一点都不膻，和羊肉一起焖过的面均匀地吸收了肉汁，十分入味，咀嚼间，香味充斥整个口腔，实乃食客之幸！爱了！回味无穷。
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第6张图片

敦煌凉粉，是当地一道特色的凉菜，晶莹剔透，外面裹着一层红亮亮的辣油，轻轻夹起，放入口中，软弹可口，紧接着是一口又一口。它的口感和我在哈尔滨街头吃的猪皮冻很相似，只是它更清爽一些，即使蘸上红油也没有一丝油腻感。
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第7张图片

蒜泥黄瓜，是一道非常常见的凉菜了，几乎全国各地都能见到。做法几乎一样，放入蒜泥和干辣椒、醋等调味而成，不过这盘是去皮后切块直接凉拌，而非留皮拍打。口感和其他地方的大同小异，夏季吃着很爽口。
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第8张图片

来到敦煌，杏皮水一定要尝一尝，街头巷尾都能找到，夏季走在街上，几乎人手一瓶，它就是人们手中最靓的仔！杏皮水是杏皮茶的俗称，是甘肃敦煌当地的招牌饮料，用当地的水果李广杏为原料，用杏皮熬制而成，冰镇后口感酸甜，解渴。就算第一次喝也不会觉得陌生，因为它的味道和北京酸梅汤极为相似。
旅行甘肃敦煌，68元一份胡羊焖饼里没有饼？3元1杯杏皮水是特色 第9张图片

古时的敦煌，乃“华戎所交一都会”，是丝绸之路的咽喉要塞，如今的敦煌，是一座旅游名城，也是一座历史文化名城，拥有众多旅游资源和美食。随意走在街头，就能看见各种各样的极具敦煌元素的伴手礼，它们在橱窗里真诚问候每一位旅行者。雅伦的旅行，下一站：甘肃到新疆，一起期待！

本文作者：雅伦，一个爱旅行的海南女孩儿，喜欢记录沿途风光、风土人情，探寻特色的美食。关注我，一起在旅程中遇见美好！


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标签：长城旅行甘肃敦煌胡羊
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沙发
820072274 发表于 2019-8-18 23:01:47 | 只看该作者
 
市区内胡杨焖饼都不正宗。正宗的做法是先行好面。备好调料将羊肉入锅清水煮，漂尽水面浮沫捞出肉。另用炒锅烧油至六成热加入调料炒香，再放入羊肉调色调味翻炒后加羊肉汤至没过肉文火煮约三十分钟（视肉的老嫩调整时间和口味轻重）。将行好的面分成约一两重的小团，擀成一毫米薄的圆饼，将面饼盖肉上用汤汁浇至饼熟。出锅盛盘，薄饼如披萨切八辫盛盘撒上香葱上桌。
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板凳
我还是我吗081 发表于 2019-8-18 23:02:37 | 只看该作者
 
月牙泉外面的胡杨焖饼只有面没有肉。超级难吃[我想静静]
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地板
920328 发表于 2019-8-18 23:03:33 | 只看该作者
 
敦煌就别提美食了，贵 没有特色 还难吃 去了很多次了。
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5#
最爱吃大红枣 发表于 2019-8-18 23:04:19 | 只看该作者
 
宏泰市场西头步行街的胡羊焖饼好吃啊，可别去吃别家的了
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6#
寂寞哥 发表于 2019-8-18 23:04:33 | 只看该作者
 
喜欢杏皮水，觉得比酸梅汤好喝
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7#
fly行走的背包 发表于 2019-8-18 23:05:00 | 只看该作者
 
敦煌的胡羊焖饼的饼不是饼是压面机压的面皮特别不好吃，又贵又难吃
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8#
Glamour_Zuu 发表于 2019-8-18 23:05:27 | 只看该作者
 
又邦我认识了一道敦煌美食。谢谢美女！
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9#
毅児 发表于 2019-8-18 23:05:52 | 只看该作者
 
敦煌吃的太贵了，在西北数一数二的。
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10#
唐朝帝国 发表于 2019-8-18 23:06:29 | 只看该作者
 
敦煌的陽關鯉魚不錯可以嚐嚐
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