美食 | 美食界的颜值担当：日式料理

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aaaakk 发表于 2017-4-6 04:22:43 | 只看该作者

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　　“美食”，顾名思义要好看又好吃，色、香、味、器，四者的和谐统一，不仅要重视味觉，更要重视视觉享受。日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食，而且，材料和调理法重视季节感，无论是摆拍党还是健身党，都对它爱不释手。

日式土豆泥沙拉

【用料】
土豆 350克/火腿肉 120克/沙拉酱 75克/黄瓜 60克/胡萝卜 50克/鸡蛋 2个/盐、青芥辣适量
【做法】

玫瑰蜜汁芋头

【用料】芋头 200克/玫瑰酱 30克/冰糖 50克/蜂蜜20克
【做法】
1、芋头洗净后去皮，用刀切成厚三角形，焯水后沥水待用。
2、取一大碗，放入冰糖，注入适量温水搅拌，制成冰糖水。
3、将处理好的芋头块摆入深底的盘中，淋上冰糖水后放入蒸锅，隔水蒸20分钟。
4、将玫瑰酱与蜂蜜搅拌均匀，浇在蒸好的芋头块上即可。

海苔鱼子拳头饭

【用料】熟米饭 100克/海苔丝 50克/飞鱼子25克/泡菜 20克/盐 2克/香油适量
【做法】
1、熟米饭加盐、香油拌匀静置片刻。
2、泡菜切碎，连同泡菜汁一起放入处理好的熟米饭内，再加飞鱼子、海苔丝搅拌均匀。
3、戴上一次性手套，用双手将处理好的熟米饭揉搓成若干个大小适宜的圆球即可。

鲜虾荞麦面

【用料】荞麦面 70克/鲜虾仁 8只/紫甘蓝 70克/白芝麻 1汤匙/白砂糖 1汤匙/料酒 1汤匙/生抽 3汤匙/洋葱末 2茶匙/柠檬汁 4茶匙/香油 1汤匙/金针菇、葱、盐适量
【做法】

日式厚蛋烧

【用料】鸡蛋 4个/火腿肠 1根/葱、油、盐适量
【做法】
1、火腿肠切碎，葱切葱花。鸡蛋打散，加入火腿肠碎和葱花，加盐调味。
2、平底锅中倒入少许油，放一勺蛋液，晃动锅子使其摊开，越薄越好，待蛋液凝固后，从一端卷起推到另一端，放着不动。
3、再舀入少许蛋液摊开，待凝固后，从之前卷好的那端开始卷起，就这样一层包裹一层，直到觉得厚度合适，将做好的厚蛋烧切块即可。

水信玄饼

【用料】
白凉粉 8克/盐渍樱花 4朵/盐渍樱叶 4片/白砂糖适量
【做法】

蛤蜊樱花汤