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[美食] 招牌口味牛杂的做法，美味和健康都不可少，吃过的人都叫好！

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独自存在 发表于 2019-11-3 22:00:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
招牌口味牛杂的做法，美味和健康都不可少，吃过的人都叫好！ 第1张图片






寒冷的秋冬季，多吃牛羊肉有助于御寒补暖。牛杂和菌菇搭配，不仅能让牛杂的美味得到更大的释放，而且荤素搭配，能让营养更加均衡。下面为大家分享这道招牌口味牛杂的做法，喜欢的朋友有时间可以试做一下。
招牌口味牛杂的做法，美味和健康都不可少，吃过的人都叫好！ 第2张图片







招牌口味牛杂的做法

原料

卤牛杂750克（牛心，牛肠，牛肚各250克 ） 制净金针菇，香菇，平菇各200克 牛油火锅底料75克 糍粑辣椒50克 青椒粒100克 小米椒粒40克 仔姜片100克 青花椒粒30克 卤水适量 白胡椒粉适量 白糖少许 大葱段50克 蒜片25克 生抽适量 鸡精适量 味精适量 熟菜仔油 150克 葱花50克 香菜段50克 清汤适量
招牌口味牛杂的做法，美味和健康都不可少，吃过的人都叫好！ 第3张图片







制作

1. 将制净的金针菇撕好，香菇切片，平菇撕成小块，放开水中汆熟，捞出控水放盆里待用。卤牛心切片，卤牛肠切段，卤牛肚却条待用。
招牌口味牛杂的做法，美味和健康都不可少，吃过的人都叫好！ 第4张图片







2.净锅上火，加熟菜油烧5成热，下火锅底料炒化出香味，下青花椒粒，糍粑辣椒，仔姜片，大葱段，蒜片，一半青椒粒和小米椒粒炒香出味，掺鲜汤适量，下熟牛杂烧开，打去浮沫，加卤水，生抽，白糖，白胡椒粉调好味，略烧片刻至出味，加小少许鸡精味精和味，起锅倒入盆中。

3.将剩余的青椒粒和小米椒粒撒在牛杂上，锅上火加适量熟菜油烧7成热，浇在青红椒粒上，撒上葱花和香菜段即可成菜上桌。
招牌口味牛杂的做法，美味和健康都不可少，吃过的人都叫好！ 第5张图片







以上图片来自网络，仅供参考，喜欢这道菜的朋友可以点击关注刘叔美食空间，参与讨论牛杂的特色美食做法，谢谢你的本次阅读。


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标签：100克750克糍粑辣椒火锅底料250克
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电工维修 发表于 2019-11-3 22:00:19 | 只看该作者
 
流口水了，想吃
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板凳
临深履冰 发表于 2019-11-3 22:00:33 | 只看该作者
 
好
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地板
尤文神锋伊瓜因 发表于 2019-11-3 22:01:07 | 只看该作者
 
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5#
原来云是水蒸气 发表于 2019-11-3 22:01:49 | 只看该作者
 
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鸿旭wx 发表于 2019-11-3 22:02:49 | 只看该作者
 
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