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[美食] 夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭

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网络侠客enjoy 发表于 2019-12-8 10:08:39 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
啤酒猪脚
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第1张图片

材料：猪脚、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐、干贝素、冰糖、红椒圈、葱丝

做法：1、猪脚洗净剁小块、水里放料酒,淖去血水、再过冷水

2、锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散

3、热油锅爆香姜葱蒜、下猪脚翻炒、下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开。倒入啤酒,盖盖

4、大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁

5、用红椒圈和葱装饰。

微波烤肠
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第2张图片

食材：香肠300g

调味料：盐5g，黑胡椒5g，玉米油10ml

步骤：

1.将香肠切片放在微波炉专用瓷盘上。

2.撒上玉米油，盐和黑胡椒（有条件的玉米油可以用黄油代替，会更加美味哦！），放入微波炉转8分钟左右即可。

爆炒鱿鱼丝
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第3张图片

食材：鱿鱼、韭菜苔、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生粉、生抽、盐、食用油

做法：

1. 冰鲜鱿鱼洗净，准备姜片，烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

3. 准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。 勾芡水:生抽、生粉，小量清水。

4.韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

7. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟在放入韭菜苔煸炒2分钟。

8. 放入豆瓣酱，煸炒至熟。

9. 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

孜香小土豆鹿肉
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第4张图片

原料：鹿肉300克 小土豆240克 干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅

制法：

1.把鹿肉治净，在五香卤水锅里卤至软熟时，捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁；另把小土豆放清水锅里，加适量的盐一起煮熟。

2.净锅放油烧至七成热时，依次下入鹿肉块和小土豆，炸至外表香酥时，倒出来沥油。

3.锅留底油，下干辣椒节、花椒和姜末先炒香，待放入鹿肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后，加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油，撒入葱花炒匀便可装盘。

黄瓜拌里脊丝
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第5张图片

原料：猪里脊、黄瓜、水发木耳、鸡蛋清、 淀粉、酱油、醋、姜末、精盐、香油各适量。

制法：

①将里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀。

②将黄瓜、木耳洗净，切成丝。

③用碗放酱油、醋，香油、盐，调成汁待用。

④锅里加水烧开，放人里脊划散，浮起时捞出投凉，控净水。

⑤把黄瓜、木耳放盘内，放上里脊丝，浇上调味汁，撒上姜末即可。

韭菜香干
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第6张图片

用料：韭菜300克、香干4-5片、红椒一个、植物油、花椒、生抽、盐、五香粉适量。

做法：

1、 韭菜洗净切段，红椒洗净切丝，备用。

2、 香干切成细条状，入开水中焯2分钟，捞出备用。

3、 油锅烧热，放入花椒煸炒出香味，变色后捞出。

4、 锅中倒入香干条、红椒丝，调入生抽、五香粉，翻炒至断生。

5、 加入韭菜段略微翻炒，加入盐，炒制韭菜段变软即可。

干锅萝卜
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第7张图片

材料：白萝卜、 五花肉、 尖椒、 朝天椒、 青蒜、食盐、鸡精、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、植物油、高汤、白糖

做法

1.准备所需材料

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出

3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀

7.翻炒均匀后加入白萝卜片

8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。

酱汁淮山
夏季家常菜大全，什么口味都有，专治没食欲不吃饭 第8张图片

食材：淮山一截、五花肉一小段；

做法：

1.五花肉切片，淮山切段，淮山淖水。

2.焯水的同时准备好一点辣椒和大蒜仔。

3.五花肉炸香，炸至金黄，看个人口感。

4.先放大蒜子爆香，淮山入锅，速度翻炒。

5.中间放盐，蚝油，酱油。最后放点水，起锅。


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标签：调味料家常菜黑胡椒不吃饭玉米油
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