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[美食] 一招治好不吃姜的人！这盘肉下饭又养身，啤酒子姜鸭

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怒龙冰斩 发表于 2020-1-12 15:51:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一招治好不吃姜的人！这盘肉下饭又养身，啤酒子姜鸭 第1张图片



一招治好不吃姜的人！这盘肉下饭又养身，啤酒子姜鸭 第2张图片

食材：啤酒、子姜、鸭肉、郫县豆瓣酱

姜蒜片、青红椒、小米辣、冰糖、青蒜



一招治好不吃姜的人！这盘肉下饭又养身，啤酒子姜鸭 第3张图片

做法：

（1）洗干净的鸭肉，焯水沥干备用，热锅热油，爆香蒜片、青蒜段后，下鸭肉中火翻炒，直到水分炒干；

（2）倒入子姜、郫县豆瓣酱和小米辣，炒出红油；
（3）加1瓶啤酒、5颗冰糖，煮开后，转小火焖20分钟；

（4）大火收汁，倒入青红椒翻炒均匀，出锅喽。



一招治好不吃姜的人！这盘肉下饭又养身，啤酒子姜鸭 第4张图片

子姜鸭要做得好吃，除了本身的食材新鲜，关键是用酒替换水。

酒不仅去除了鸭肉的腥味，也使香味更浓郁。

我是西柚美食，更多精彩食谱关注我吧。


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标签：郫县豆瓣酱更多精彩郫县豆瓣小米辣子姜鸭
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