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[美食] 鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过

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市民李先生 发表于 2020-3-26 03:03:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
对于女性朋友来说，周末里睡到自然醒，躺在沙发里，吃美食追剧简直就是神仙享受。

女生怕长胖，对于热量太高，肉质太多的食物反而不太喜欢，倒是鸡爪、鸡翅这种骨头的肉少，胶质满满的食物最动心，简单的卤制或者凉拌，就是不错的解馋美食。

今日哈妹分享一道凉拌鸡爪的食谱给大家，鸡爪的口感特别的Q弹，酸辣又开胃，吃起来特别的过瘾。
柠檬凉拌鸡爪

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第1张图片

配料:
主料、鸡爪8-10个、辅料、姜4-5片、蒜瓣5瓣、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片、花椒1小把、朝天椒5-6个、调料、柠檬半个、蜂蜜2匙、白醋3匙、生抽小半碗、香菜适量、香油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.鸡爪洗净后，剪去指甲，然后切成两半。
鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第2张图片

2.准备好八角、花椒、桂皮和香叶，全部洗净备用。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第3张图片

3.处理好的鸡脚放入锅中，加入适量的盐和姜片，在把洗好的八角，桂皮，花椒和香叶放进锅中，再加入适量的清水。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第4张图片

4.大火煮沸后用勺子撇去浮沫，然后转最小火保持似开未开的状态，卤30分钟。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第5张图片

5.香菜切段，朝天椒切小段，蒜瓣切蒜末，柠檬切三片薄片备用。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第6张图片

6.准备好一个保鲜盒，没有保鲜盒就用普通的容器也可以。加入蒜末和辣椒段，再加入白醋，蜂蜜、香油和生抽搅拌均匀。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第7张图片

7.提前准备好一大盆冰水，最好带有冰块的。把卤好的鸡爪捞出倒入冰水中，使鸡爪迅速冷却收缩。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第8张图片

8.然后把鸡爪夹入调料碗中。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第9张图片

9.再加入柠檬片和香菜，然后挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第10张图片

10.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一小时左右就可以吃了。没有盖子的容器就盖上保鲜膜。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第11张图片

11.成品图。

鸡爪最解馋的做法，Q弹爽口，酸辣开胃，吃到你骨头都不放过 第12张图片


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标签：8-10自然醒怕长胖特别的吃美食
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