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[美食] 在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了

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灰〓太郎□君 发表于 2020-4-1 02:29:08 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鸡排是现在小吃店里非常流行的一种油炸食品，可谓是十里飘香，每次走在大街上，隔老远就能闻到它的香味，队伍排得可长了，可见大家对它的喜爱程度。

我家的孩子就特别喜欢吃鸡排，但现在是特殊时期，基本上都减少外出，所以打算自己在家给他做，没想到做得很成功，鸡排炸得金黄酥脆，吃起来内里软嫩适口，一点都不比买得差，自己在家做还健康，一点都不担心不卫生。

下面哈妹分享一道炸鸡排的食谱给大家，光是看着就有食欲，大家不妨试试看。
炸鸡排

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第1张图片

配料:
鸡胸肉一整块、色拉油适量、葱4段、姜5-6片、蒜4-5瓣、蚝油少许、生抽少许、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、面包糠适量、淀粉适量、鸡蛋一个
烹饪步骤:
1.取新鲜鸡胸肉一整块。
在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第2张图片

2.将鸡胸肉用刀从中间片开，但是注意最后不要切断开。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第3张图片

3.用刀背敲打鸡胸肉使其肉质变得松懈，最好双面都敲打一遍。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第4张图片

4.将敲打好的鸡胸肉放入容器内，葱切段，姜切片，蒜瓣拍开放在肉上，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽和料酒，将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，腌制至少2个小时。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第5张图片

5.将腌好的鸡胸肉从蘸料中取出，葱姜蒜等腌料要抖掉。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第6张图片

6.将鸡胸肉两面都均匀拍上干淀粉。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第7张图片

7.取一个鸡蛋打散成蛋液备用。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第8张图片

8.把拍好淀粉的鸡胸肉放入蛋液中。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第9张图片

9.将蘸满蛋液的鸡胸肉两面均匀蘸满面包糠。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第10张图片

10.锅中放宽油，待油温五六成热的时候放入鸡排。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第11张图片

11.小火炸制两面金黄色捞出。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第12张图片

12.将从油锅中捞出来的鸡排放在厨房纸巾上控一下油分。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第13张图片

13.用刀把控好油的鸡排切成大小适中的条形，挤上番茄酱，一盘外焦里嫩的炸鸡排上桌啦。

在家做孩子爱吃的炸鸡排，金黄酥脆还特香，都不用出去买了 第14张图片


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标签：没想到试试看小吃店鸡胸肉色拉油
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