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[美食] 鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养

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jiekelin 发表于 2020-11-3 15:54:08 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
虽说最近天气干燥易上火，让人们感觉食欲不佳！但人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，尤其是家人都喜欢吃肉，就如我爸说的，没吃肉，做事情一点力气都没有。

哈妹家顿顿肉不能少，秋季吃牛肉、羊肉都太容易上火，鸡肉是吃的最多的。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合各种烹调方法，营养价值也非常丰富，适合秋季吃。

哈妹最爱的鸡肉吃法，就是豆豉蒸鸡翅！豆豉的咸香融入鸡翅的鲜嫩，简直别提多下饭！喜欢的友友可以收藏在家做做看哦！

豆豉蒸鸡翅

鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第1张图片

豆豉蒸鸡翅by 辛墨墨的小食光


配料:
鸡翅中10个、大蒜4瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、豆豉15克、玉米淀粉3克、姜2片、糖2克、小米椒适量、小葱适量、食用油1汤匙
烹饪步骤:
1.将鸡翅中切成两段或三段，然后放入清水中浸泡约20分钟去除血水，洗净后沥水备用。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第2张图片


2.准备辅料：大蒜和姜切成碎末，小米椒切小圈，小葱切葱花。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第3张图片


3.将鸡翅放入容器中，再加入姜、蒜末，糖、生抽、料酒和玉米淀粉。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第4张图片


4.戴上一次性手套将鸡翅和调味料抓拌均匀，腌制十五分钟左右。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第5张图片


5.将腌制好的鸡翅换到深一点的盘中铺平，上面撒上豆豉，然后再淋入一汤匙食用油。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第6张图片


6.蒸锅中添适量的水烧开，放入鸡翅用中火蒸20分钟左右。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第7张图片


7.蒸好后取出拌匀，撒上适量的葱花和小米椒即可。


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第8张图片


8.一道口感嫩滑鲜美的豆豉蒸鸡翅就完成了，做法很简单，营养成分不流失！


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第9张图片


鲜虾鸡肉丸子汤


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第10张图片

by 我家的胖娃娃

配料:

鲜虾仁半盒、料酒（洗虾仁用）两勺、淀粉（洗虾仁用）一勺、鸡肉馅200g左右、鸡精（肉馅用）适量、椒盐（肉馅用）一小勺、香油（肉馅用）少许、花椒粉（肉馅用）少许、清水适量、椒盐适量、鸡精少许、香油两滴、芝麻粉一勺、姜（切末）一小块、香葱（切末）两根、淀粉（鸡肉馅用）一小勺
烹饪步骤:
1.虾仁用牙签挑去背上的黑线


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第11张图片


2.挑好了虾仁 加入料酒与淀粉抓匀腌制一会儿，用水洗净


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第12张图片


3.鸡肉馅里面加入椒盐、淀粉、香油、鸡精


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第13张图片


4.然后把肉馅抓匀腌几分钟


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第14张图片


5.锅里加入适量的清水，把姜末倒入锅里烧开


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第15张图片


6.白菜切丝备用


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第16张图片


7.肉末舀一小勺的量


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第17张图片


8.搓成丸子


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第18张图片


9.锅里的水开了以后下入丸子


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第19张图片


10.丸子开锅后，加入盐，鸡精煮几分钟


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第20张图片


11.然后下入虾仁


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第21张图片


12.开锅后再倒入白菜丝一起煮


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第22张图片


13.最后食材都煮熟了，加入一勺芝麻粉


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第23张图片


14.关火加入葱末


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第24张图片


15.最后滴两滴香油进去拌匀


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第25张图片


16.起锅装碗


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第26张图片


鱼香鸡丝

鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第27张图片

by 独爱你

配料:
鸡胸肉150克、胡萝卜50克、泡发木耳50克、青尖椒50克、葱10克、蒜10克、姜10克、辣椒酱适量、油适量、腌肉料：、鸡精适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、酱汁料：、蚝油半汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙、陈醋一汤匙、清水三汤匙
烹饪步骤:
1.鸡胸肉切成丝用盐、鸡精、淀粉、生抽、油腌制半小时


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第28张图片


2.木耳、青尖椒、胡萝卜切成丝，葱切葱花，蒜、姜切末备用


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第29张图片


3.把半勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、一勺陈醋加水调成酱汁备用


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第30张图片


4.锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜蒜爆香


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第31张图片


5.放入鸡肉丝滑散变白


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第32张图片


6.加入辣椒酱翻炒至出油


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第33张图片


7.倒入刚才调好的酱汁


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第34张图片


8.大火烧开时放入木耳、青尖椒、胡萝卜


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第35张图片


9.大火翻炒至断生收汁即可


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第36张图片


10.开吃


鸡肉和它是最佳搭配，蒸下就很美味，远离油烟鲜嫩又营养 第37张图片



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