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[美食] 黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了

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张溪松 发表于 2020-11-3 16:07:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第1张图片


米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第2张图片

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黄焖鸡

图文 |噬血gg

琵琶腿4个青椒1个红椒1个土豆1个香菇4个葱适量姜适量蒜3瓣干辣椒2个香叶2片八角2个甜面酱1勺黄豆酱1勺料酒1勺油少许冰糖6粒盐少许蚝油1勺

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第3张图片


1. 鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第4张图片


2. 鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第5张图片


3. 青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第6张图片


4. 起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第7张图片


5. 倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第8张图片


6. 倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第9张图片


7. 焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第10张图片


8. 土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第11张图片


9. 加入足量的水，大火煮开。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第12张图片


10. 转入砂锅，转小火焖15-20分钟。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第13张图片


11. 尝一下味道，加入盐，蚝油调味。

黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第14张图片


12. 倒入青红椒，烧2分钟即可。

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~~ By 噬血gg ~~

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黄焖鸡：肉质细嫩，汤汁浓郁，拌饭真的是太香了 第15张图片


我所有的朋友都是吃货

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标签：黄焖鸡甜面酱干辣椒琵琶腿黄豆酱
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