倒计时2天！金融硅谷这个美食节不得了，把老底子美食全搬来了

ycqflying2008 · 发表于 2020-11-10 13:00:12

@所有吃货们，注意啦！

金融硅谷产业园

/金融之巅硅谷之夜 •第五季/

2020宁波老底子美食节

开幕还剩2天！2天！2天！

11.9-11.13，每天都能抢

无门槛美食抵用券/冬季好礼...统统有机会拿

【这个冬季，金融硅谷宠你】

还有劲爆福利都在文末哦～

一年一次的金融硅谷老底子美食节迎来了第五季啦！作为每年都期待的宁波美食节，小编连夜整理这份美食攻略，赶紧收藏起来～

城隍庙炸鹌鹑

鲜嫩的鹌鹑放入油锅，没过一会，色泽就变得金黄，香味扑鼻而来，经过热油洗礼的鹌鹑泛着焦黄油亮的光泽，引人食欲大开。

鹌鹑肉炸得酥脆，酱料是老板花了心思改良出来的，咸鲜之中有一丝的甜味，吃起来很香。

柴桥老街生煎

生煎采用老面和熟馅做成，每只生煎馅料都塞得足足的，刚出锅的生煎，熟肉馅里的油脂已完全融化，渗到周边的面皮，还会爆汁。

在店里，生煎是主打，顺便搭配馄饨和紫菜汤。馄饨是老板用手工打的皮子，薄到近乎透明，其他地方很少能见到。

华严街老仓桥头面结

宁波老城内，如果要选一碗能代表这座城市的面，论资排辈，非面结面不可。华严店的面结皮追求嚼劲，拥有一大票的粉丝。

慈城年糕

慈城年糕是宁波知名小吃，以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口，大小一致。

关于年糕的吃法的也有很多，烤菜年糕、咸菜年糕汤、年糕饺、苔菜年糕都是宁波人老底子口味，做为一个老宁波的你，怎么能错过！

高记桂花糖炒栗子

在宁波说到栗子，第一个想到的应该就是这家在鼓楼“高记栗子”。作为这宁波的老字号招牌美食，路过他们家，你一定会被空气中飘散焦甜的香气以及长长的队伍所吸引。

往往新鲜出锅的糖炒栗子，就被秒空，栗子颗颗饱满，剥开褐色外衣，露出冒热气的栗子肉，放到嘴里，又香又糯又甜。

大块头灰汁团

横溪菜场大块头灰汁团名声很大，大姐从小跟着妈妈学做点心，算是人尽皆知的宁波的小吃了。

刚蒸好的，灰汁团像玉一样晶莹剔透，一般七个一斤。“味道好，有韧劲，不黏牙”是食客对他们家灰汁团的一致评价。

奉化董家花园油赞子

好吃的油赞子，每一步都需要严格掌控。顾客再急，和面也要满十五分钟，泡打粉、小苏打混合的比例都要恰到好处才能保证油赞子的口感。

油赞子有两种口味，绿色的是海苔条咸味，另一个是甜口的，现做的油赞子刚出锅的时候还带点余温，那香脆真的是回味无穷。

孝媳妇麻油鸭

奉化区综合农副产品批发市场周围有一家开了30年的麻油鸭店。店面不大，炉子旁，挂着几只体态饱满的鸭子，皮色酱红，油亮晶光，隔着玻璃窗就能闻到诱人香味。

麻油鸭皮连着肉，其间没有什么脂肪，肉质紧实，还流着油光，麻油的咸鲜中又透着股清甜，肉香浓郁，味道没得说~

象山石浦鱼丸

鱼丸是象山石浦的地方特色海鲜美食，鱼丸都是手工制作，采用新鲜的马鲛鱼肉，每一颗都Q弹饱满。

新鲜的鱼丸用来当一碗面的配料或者用来煮汤都是十分好的选择，能充分的发挥鱼丸的鲜美，融入汤汁中。

奉化阿品羊肉馆

奉化羊肉粥是宁波人都知道的，用羊骨头汤熬制出来的白粥，口感丰腴，从锅里叉上一小块儿羊肉切成碎，淋上一圈美味鲜酱油，就能把这碗羊肉粥盘活了。

白切羊肉，是另一道冬季必备肉菜，再配上一碗羊杂粉丝汤，没有人会在深夜里顶的住这样一份诱惑。

万寿桥头烧卖

他们家烧卖皮是专门找老师傅定做的，也有讲究，中间相应厚一点，往外更薄一点，边缘再薄一点点，这样做出来的烧卖底不容易穿，四边能竖得起，顶上还能散得开。

馅是用新鲜猪肉剁的，做好的烧麦皮薄馅大，夹杂着蔬菜丝的清香，吃一口一嘴油，是慈溪老主顾们每天的必点。

永旺斋糕点

鸣鹤古镇上好吃的有很多，有家店却是被奉为“鸣鹤场第一家”的百年老店——永旺斋糕点。

店内糕点种类很多，绿豆糕、玉和糕、连环糕、麻印糕、桔红糕.....做糕用的是老底子传下来的模具，糕点的图案很精致，口感绵软，实属宁波糕点中的精品。

邵氏糖糕

刚刚出锅的糖糕，V字的模样，外面有一层薄薄的酥皮，一口咬下去，酥脆和香甜的感觉齐齐涌上舌尖。

梁弄周记大糕

周记的老板做了四十多年大糕，是梁弄周记第三代传人。做米粉的糯米、晚稻米、水三者比例必须恰到好处，得选用东北的豇豆馅料，涨水性好，吃起来油润。白糖，得用广西白糖，甜而不腻。

刚出炉的周记大糕，米香、豆沙香扑鼻来，大糕柔软但不黏牙，米糕味搭配鲜甜的豆沙馅，香甜柔糯。

奉化李家豆腐

奉化非遗美食李家卤水豆腐，是很多人自己开车也要去奉化“打卡”的美食。

用盐卤点的豆腐有一股烟火味，韧性足，切一长条在手上小幅度扭曲抖动，不散不断，再切片油煎或炸成臭豆腐，配上自制酱料，吃过就会上瘾的。

奉化魅源坊酒酿

溪口用古法做酒酿的姚大姐是非遗传承人，从割辣蓼草，到做“白药”，再一步步发酵制成酒酿，姚大姐每一步都不会马虎，做出来的酒酿，口感醇厚，米香十足，一定要尝尝这种老底子的味道。

奉化阿飞牛肉干面

牛肉干面使用牛骨头汤打底，汤汁口感清爽，骨香浓郁。冬天吃上一碗牛肉干面，一口热汤下去，肚子里回荡着一股暖流，唇齿间回荡着牛肉干面那特别的味道，久久无法散去。

诸氏老鼠球糖

慈溪30多年老手艺，麦芽糖经过千百次拉扯之后制作成老鼠糖球，裹上芝麻又可做成葱管糖。诸师傅这样隐藏在民间的甜点大师和仍在运作的糖坊手艺，已很难见到。

罗阿姨松花团

松花团子外披一层金黄色的花粉，样子很好看，轻轻咬上一口，一股松花的清香在口中回荡，又略带带着芝麻和白糖的甜味。

活态熏鱼

熏鱼深受宁波人喜爱，刚出锅的鱼呈酱红色，此时鱼肉上的热油还在滋滋作响，即使不再沾任何佐料，就是这样单单咬上一口，也会被这紧致有嚼劲的肉质吸引。

炸好的鱼要放进特调的酱汁里，饱含汁水的鱼肉酸酸甜甜的，吃起来那叫一个满足。

老爹油墩子

小小的油墩子，曾经点亮了多少人放学后饥肠辘辘的回家路。三种食材，按照比例调和在一起，炸至金黄色，捞出沥干油即成，咬上一口那香脆有味极了。

沈氏臭豆腐

臭豆腐在中国很多地方都有，老豆腐用苋菜梗汁做成臭卤浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，蘸点甜酱、辣椒酱，别有风味。

四季炒货

天一冷，盖上毛毯，窝在沙发里再来一把炒货，不要太舒服～瓜子、花生、蚕豆…每一种都是小时候的经典味道。

米炮

米炮，是儿时乡下的一种俗语，就是“爆米花”。一声巨响，“炸”出一捧捧爆米花超香。一点点甜味的爆米花，就能让小朋友开心很久。

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