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[美食] 这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单

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撒旦哦世 发表于 2020-12-13 10:43:40 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每个季节都有对应的应季水果，一到了冬天，大街小巷就有一种美食悄然出现，那就是冰糖葫芦，时不时有人在叫卖着。

一颗颗红艳艳的山楂裹上了糖稀，在阳光下显得晶莹剔透的，吃上一口，酸甜可口，特别开胃，大人小孩都很爱吃。今日茶茶分享小可爱们一道霜糖山楂，在家就能做，好吃极了，可别错过哦！

霜糖山楂


这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第1张图片

by 西湖春天


配料:
山楂600克、冰糖200克、水适量、白醋几滴
烹饪步骤:
1.山楂冲洗干净，在清水里浸泡十分钟。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第2张图片


2.山楂捞出，晾干水分。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第3张图片


3.电饭锅加适量水烧开，放入冰糖熬煮糖浆。熬糖浆需要不停的用木勺搅拌，以免粘底。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第4张图片


4.从大泡泡熬到小泡泡，滴入几滴白醋，糖浆就熬好了。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第5张图片


5.糖浆倒入干爽的炒锅，开始翻炒山楂。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第6张图片


6.慢慢的翻炒，不要弄破山楂的外皮。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第7张图片


7.翻炒中随着糖浆的温度下降，糖浆开始结霜。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第8张图片


8.炒至每颗山楂都裹上糖霜，没有粘连即可。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第9张图片


9.山楂外都包裹住了白白的糖霜。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第10张图片


10.糖浆凝完全结成白霜，晾凉后就可出锅。

这水果再不吃就得等明年了，倒点白糖炒一炒，酸甜开胃做法简单 第11张图片

菜谱小贴士:

翻炒山楂，用力要轻要匀，既要将糖液与每个山楂充分接触，又要避免将山楂铲破皮。


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关注香哈菜谱，学更多美食做法



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标签：美食大街小巷冰糖葫芦晶莹剔透酸甜可口
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