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[美食] 黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃

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DX小妮儿 发表于 2021-1-10 11:32:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第1张图片


最近两天气温骤降。

各地都飘起了雪花，太阳和暖气，成了大家的新宠。

美食当然也不能落后。

一锅端的做法，先煎后煮，香味扑鼻。

简单，营养，实惠，健康的黄骨鱼焖豆腐，就是一道让人垂涎的美味。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第2张图片


黄骨鱼据说是南方朋友的称呼，在四川被称为黄辣丁。

当然也会被称为黄颡鱼或者黄腊丁。

它的背鳍有数道硬刺，要特别小心别被刺伤。

买的时候可以让老板帮忙处理好。

黄骨鱼价格不贵，在厦门这边的菜市场买，价格是十几元一斤。

不过买的时候要趁早，不然中午去基本就卖完了。

黄骨鱼肉质鲜嫩，刺少，蛋白质十分优质。

搭配称为“植物肉”的豆腐一起焖煮，一锅端上桌，热气腾腾，营养又下饭，值得品尝。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第3张图片


黄骨鱼焖豆腐的烹饪技巧：

1、煎鱼的时候，锅里撒点盐和姜片，作用是增香去腥防粘锅。

2、焖黄骨鱼加沸水，不仅让鱼肉更入味，煮好的鱼汤也会更香浓。

3、做黄骨鱼焖豆腐的时候，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐。

只有这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐中，整道菜的味道才会更好哦，在家试试看吧。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第4张图片


烹饪步骤
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250克豆腐切小块备用。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第5张图片

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起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第6张图片

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黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第7张图片

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接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第8张图片

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时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第9张图片

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煮好后调入适量食盐，最后下入葱段和红椒再煮2分钟点缀即可盛出装盘开吃了。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第10张图片

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香味扑鼻的黄骨鱼焖豆腐，每一口都鲜香，先尝尝豆腐。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第11张图片


美味呈现

吃了这么多年黄骨鱼，还是闽南的做法最喜欢，汤鲜味美，肉质嫩滑。

黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃？注意这3点，肉嫩汤鲜，暖身又暖胃 第12张图片


菊子物语

黄骨鱼焖豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第809道美食。
冬天本就是会让人身体慵懒。
在厨房自然也不愿烹饪出各种花样美味了。
这时候比如涮火锅，焖锅，干锅，大杂烩类的菜肴就非常受欢迎。
黄骨鱼焖豆腐不仅营养丰富，鱼刺少，鱼和豆腐的营养和口感老少皆宜。
制作起来也不复杂，性价比很高，推荐喜欢的朋友可以在家露一手。
如果您还有哪些黄骨鱼的美味做法，欢迎在评论区留言分享哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。



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标签：美食黄骨鱼健康的一锅端黄辣丁
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混合流星 发表于 2021-1-10 11:32:54 | 只看该作者
 
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