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[美食] 腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够

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只系古月哥欠 发表于 2021-1-23 23:23:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
饺子对于中国人来说，不管南方北方，家家户户都爱吃饺子。尤其是到了春节期间，吃饺子就是中国人的饮食习俗，吃饺子取"更岁交子"之意，"子"为"子时"，"交"与"饺"谐音，有"喜庆团圆"和"吉祥如意"的意思。

“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，腊月里可别错过鲅鱼馅的饺子，比韭菜香，比猪肉鲜，全家老少都爱吃！快点跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

鲅鱼水饺

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第1张图片


by 誉誉的御膳房


配料:
鲅鱼2条、黄瓜1根、花椒粒1小把、料酒少许、盐适量、花生油（熟）适量、香油适量、饺子皮适量
烹饪步骤:
1.花椒粒冲入沸水冲泡出味

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第2张图片


2.鲅鱼肉剁成泥


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第3张图片


3.黄瓜剁碎


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第4张图片


4.倒入笼布里


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第5张图片


5.挤出水分备用


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第6张图片


6.鱼泥里加入少许料酒


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第7张图片


7.一点一点加入花椒水，顺一个方向搅打


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第8张图片


8.加入黄瓜碎


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第9张图片


9.加入花生油、香油


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第10张图片


10.加入盐，比平时多放一点


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第11张图片


11.顺一个方向搅拌上劲


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第12张图片


12.取一饺子皮包入馅料


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第13张图片


13.先捏紧中间，然后右边捏褶


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第14张图片


14.然后左边捏褶，完成


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第15张图片


15.一道美味的鲅鱼水饺就做好了

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第16张图片


彩椒猪肉饺子

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第17张图片


by 橘子香味


配料:
面粉500克、清水260克、青椒两个、红彩椒两个、猪肉末500克、小葱一根、姜粉少许、五香粉少许、生抽四勺、蚝油两勺、盐适量、花椒十个、食用油适量、葱段两根
烹饪步骤:
1.面粉，中缓慢加入清水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，包上保鲜膜饧30分钟

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第18张图片


2.青椒和红椒掰成小块


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第19张图片


3.放入沸水中烫一下，切成末


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第20张图片


4.猪肉中加入葱花，姜粉，五香粉，蚝油，生抽，盐，粗略搅拌一下


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第21张图片


5.加入适量油，加入葱段和花椒粒炸出香味，倒入猪肉馅中顺一个方向搅拌五分钟


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第22张图片


6.再加入彩椒，搅拌均匀


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7.将面团分成小剂子


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8.擀成饺子皮


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9.把饺子陷放中间


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第26张图片


10.包成饺子


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第27张图片


11.锅中水沸腾，加入饺子，再次沸腾后，加入凉水，饺子再次飘起来就熟了


腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第28张图片


12.开吃！

腊月必吃这个馅的饺子！比韭菜香比猪肉鲜，爽嫩开胃吃2盘都不够 第29张图片



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标签：美食吉祥如意爱吃饺子家家户户中国人
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