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[美食] 有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」

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天神的笑 发表于 2021-5-22 17:16:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第1张图片


By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

    奶油奶酪 125G全蛋液 40G全脂牛奶 45G低筋面粉 235G可可粉 30G泡打粉 7.5G糖粉 65G牛奶巧克力 90G


做法步骤


有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第2张图片


1、将低筋面粉 235G，可可粉 30G，泡打粉 7.5G和糖粉 65G混合。 奶油奶酪从冰箱取出后不用软化，直接丢入粉堆中。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第3张图片


2、年度个人爱用[叉子大法]又出现了，敲黑板！ 用叉子戳戳戳成碎粒，比用手搓不容易融化，还不用洗手~

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第4张图片


3、倒入全蛋液，用叉子划拉着跟粉类混合成碎粒状。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第5张图片


4、倒入全脂牛奶，继续用叉子划拉。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第6张图片


5、划拉完的样子，有一点点干粉也没关系。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第7张图片


6、加入切成小碎块的牛奶巧克力。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第8张图片


7、此时再下手，将所有材料团成团，绝对不要过度揉捏，成团即可。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第9张图片


8、用擀面杖擀成厚约1.5cm的圆饼状。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第10张图片


9、切分成8等份。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第11张图片


10、侧面看一下，这个切面有起层的感觉。 切面绝对不要光滑平整零毛孔的那种，那种口感就成烤馍馍了。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第12张图片


11、平铺在垫了油纸的烤盘上，送入预热好185的烤箱中层。

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第13张图片


12、入炉后转至175，共烤25分钟

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第14张图片


13、成品~

有一种热爱叫一起吃「奶酪巧克力司康」 第15张图片


14、成品掰开~

小贴士


方子自配，分量：8块（大） 巧克力控不可错过的快手下午茶点~ 有一说一，光滑表面零毛孔的司康不能称之为司康。这次尝试了不放黄油，虽然没有黄油酥粒的起酥加持，切面依旧可喜，是我喜欢的粗犷感。

奶油奶酪的营养功效


1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：英国美食奶油奶酪全脂牛奶官方认证
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0752浪子 发表于 2021-5-22 17:16:37 | 只看该作者
 
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