设为首页|收藏本站|
开启左侧

[美食] 一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜#

[复制链接]
93476 0
anchouchou369 发表于 2021-8-24 09:35:57 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第1张图片


秋天来啦,吃一口猪肚鸡,今天又是元气满满的一天呀!

By 和鲜美食厨房

用料

    猪肚 1个三黄鸡 半只和鲜五香料酒 100克白萝卜 200克胡萝卜 200克


做法步骤


一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第2张图片


1、买回来的猪肚,减去猪肚身上多余的油脂

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第3张图片


2、处理完多余油脂后,放入清水中,将猪肚翻过来进行清洗

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第4张图片


3、清洗完的猪肚加入食盐进行搓洗,搓洗完毕后加清水处理冲干净

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第5张图片


4、清水冲净的猪肚,加入生粉,进行搓洗

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第6张图片


5、用生粉处理干净后,冲洗干净,起锅,放入清水没过猪肚

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第7张图片


6、加入50克的和鲜五香料酒,煮开两分钟后捞出待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第8张图片


7、捞出猪肚,冲洗干净待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第9张图片


8、三黄鸡切大块(对半切即可),待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第10张图片


9、与猪肚同样的步骤,加入50克的和鲜五香料酒,焯水两分钟后清洗干净待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第11张图片


10、正式熬汤之前,将猪肚切成四块待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第12张图片


11、白萝卜与胡萝卜都切成滚刀块待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第13张图片


12、把切好的猪肚跟鸡都放入锅中,加入清水没过食材(约2公分左右)

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第14张图片


13、加入50克的和鲜五香料酒,大火煮开20分钟

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第15张图片


14、大火煮开20分钟后,加入准备好的白萝卜和胡萝卜,继续再煮20分钟

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第16张图片


15、捞起猪肚,将猪肚切块

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第17张图片


16、捞起鸡肉,切块待用

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第18张图片


17、将鸡肉、猪肚、其他炖煮好的食材依次放入锅中,最后加入炖煮过程中产生的高汤

一口下去,元气满满!百香猪肚鸡#巨下饭的家常菜# 第19张图片


18、一份元气满满的百香猪肚鸡就做好啦!

小贴士


1 好的猪肚,一看粘液状态-粘液多的新鲜,二看颜色-泛白中稍带黄,三看弹性-弹性较好 2 鸡肉选择180天的三黄鸡会比90天的更为好味道

猪肚的营养功效


治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


上一篇:《中餐厅》安全太成问题,张亮滚楼梯、龚俊摔翻面、苏有朋摔两次
下一篇:记得那顿美食的不止你,还有墨鱼
@



1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义,请点击“举报”按钮,其他联系方式或无法及时处理。
 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

排行榜
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-8-19 15:07