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[华人餐馆] 《中餐厅》热播教你自制芒果鸡柳

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cnlone 发表于 2017-9-11 06:22:39 | 只看该作者

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近日，一档明星录制的经营体验节目《中餐厅》在电视热播。该节目的5位青春合伙人通过20天在泰国经营一家中餐厅，每一期会邀请嘉宾作为餐厅帮工出现。
今天就来教大家制作一道美味的泰式水果菜——芒果鸡柳。

《中餐厅》热播教你自制芒果鸡柳第1张图片

①
主料：鸡胸脯肉、芒果
配料：青红彩椒
辅料：葱姜、水淀粉、鸡蛋清

②
做法：

△ 将鸡胸肉切条，加盐、料酒、葱姜水、鸡蛋清、水淀粉，抓匀后腌制10分钟，青红彩椒切条；

△ 油烧至四成热时下入鸡柳，颜色发白时即可盛出沥油；

△ 芒果削皮去核切条，油烧热加入青红椒，倒入划过油的鸡柳；

△ 加清水及盐、鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡；

△ 加入芒果条，快速翻炒均匀装盘。

③
PS：
△ 因为圆椒及芒果都可以生吃的，所以翻炒的时间不宜过长。

△ 圆椒也可以只用青椒及红椒即可。

△ 芒果一定要最后才放，炒几下拌匀就行了，切勿过火，芒果会出水的，根据芒果的酸甜度，可适量添加点白糖调味。

《中餐厅》热播教你自制芒果鸡柳第2张图片

▽▽▽编辑 | 小优

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标签：芒果鸡柳青红中餐厅无忧

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