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秋天遇到这菜要抓紧吃,健脾养胃防秋燥,中老年人多吃, ...
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秋天遇到这菜要抓紧吃,健脾养胃防秋燥,中老年人多吃,对身体好
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太健忘了
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太健忘了
发表于 2022-8-28 16:07:09
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导读:
气温慢慢降下来后,街上的人又明显多了起来,特别是早上7-8点的菜市场,真的是人山人海,热闹非凡。而早上我最喜欢做的事情就是去菜场寻找各种新鲜的食材,这样就更能感受到人间的烟火气息!而入秋后,随着气温降低,天气变得越来越干燥,此时我们就要多吃一些健脾养胃防秋燥的食物,从而使我们顺利地度过整个秋天。而老胡今天给大家介绍的这种水产品,最近正是它大量的时候,在我们当地,才卖2元1斤,它就是被誉为“天然保健品”的菱角。
菱角是我家在秋天吃得最多的食物,
因为菱角中含有丰富的“蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷”等等营养物质,
这些物质组合搭配起来,不仅能健脾养胃防秋燥,而且还能缓解疲劳,并且肥胖的人适当的吃一些菱角,还能减肥健美呢,所以入秋后,一定要抓紧吃菱角,特别是中老年人要多吃。
而菱角的吃法有很多,比如炒肉吃、炖排骨、盐水煮着吃都是非常好吃,而今天胡师傅分享给大家菱角的做法,不仅是最简单的,而且还能最能保留菱角营养的做法。现在这段时间,也是我店里面卖得最好的一道菜,它就是“粉蒸菱角”,接下来我就把这道“粉蒸菱角”的做法分享给大家,按照我的方法做,保证您第一次就能做的非常好吃。
【食材准备】:
新鲜嫩菱角2斤、生姜末3克、生抽5ml、鸡精2克、胡椒粉1克、大米粉50克、葱花3克、香甜2ml、食盐、食用油适量。
【制作方法】:
第一步:首先将嫩菱角米冲洗干净,然后将菱角的侧边切开,接着再把菱角米剥出来,最后把剥出来的菱角米冲洗干净即可备用。如果您自己指甲不好,可以在菜场买菜贩剥好的。
第二步:将生姜末、生抽、鸡精、胡椒粉、大米粉、食盐、少许油全部放入到菱角米中搅拌均匀即可备用。大家一定要记得放少许油,放了油可以使菱角米蒸得更透亮。
第三步:准备一个蒸笼,将上味的菱角米放入到蒸笼中,然后上锅蒸10分钟即可起锅,接着撒上少许葱花、香油即可食用。如果您喜欢吃辣的,可以淋上少许辣椒油。
【老胡有话说】:
蒸菱角米时,用老菱角和嫩菱角都是可以的,老菱角蒸熟后吃着比较软糯,而嫩菱角比较香甜,如何判断菱角是老的还是嫩的,只需要将菱角放入到水中浸泡,浮在表面的是老菱角,沉入水底的是老菱角。
菱角最近正大量上市,它是2元1斤的“天然保健品”,8月遇到抓紧吃,健脾养胃防秋燥,中老年人要多吃!
最后老胡还想问下大家,您还知道菱角哪些吃法,欢迎留言评论,让我们一起涨知识!
本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新
菜谱
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