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[美食] 明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转

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曹文辉 发表于 2023-1-30 19:06:04 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
#天南地北大拜年#
春节是我国最重要的传统节日，从小年开始就有了过年的气氛，一直过了新年到正月十五，这个春节才算真正的结束，在这么长的时间里，几乎每一天都会有不同的习俗和讲究。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第1张图片

按民间传统习俗来说，正月初八为“谷日”，正月初九“天公日”，到了正月初十是“石头节”，这个节日和百姓的生活息息相关。
“石头节”又叫“地日”，除了不能开山打石头，就连家里的石磨，石碾，石臼等，也不能随便乱动。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第2张图片

这一天除了“石不动”之外，当然少不了一些传统美食，俗话说：“民以食为天”，明天初十，别忘了吃这4种传统美食，寓意时来运转，日子越过越红火。
一，烙饼

老话说：“九捞十烙”，正月初十适合吃一些烙饼，因为古时候的粮食都是要用石磨来加工，所以会用面粉做烙饼来祭拜石具，寓意时来运转，财源广进。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第3张图片

推荐食谱：【韭菜鸡蛋馅饼】

1.准备一个和面盆，倒入高筋面粉300克，加入食盐1克用筷子搅匀，加入适量的清水，边加边搅拌，先搅成面絮再揉成面团，放在一边松弛10分钟。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第4张图片

2.取一个小盆，打入4个鸡蛋，用筷子搅散，平底锅烧热，倒入少许植物油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒几下，把鸡蛋煎熟倒在菜板上，用刀切碎，放入盆中。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第5张图片

3.洗净的韭菜一把，切成韭菜碎和鸡蛋放在一起，胡萝卜半个切成胡萝卜碎，一起放入拌菜盆中，加入蚝油3克，十三香2克，香油3克，植物油5克，加入植物油锁住韭菜里面的水分，然后用筷子拌匀。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第6张图片

4.先在案板上撒上适量的面粉，取出松弛好的面团，用手揉搓排气，先搓成长条，再切成大小均等的面剂子，然后揉成圆形的面团，用保鲜膜盖住，避免水分蒸发。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第7张图片

5.然后在馅料里面加入食盐3克搅拌均匀备用，电饼铛提前预热，再把面团擀成圆形的面皮，把馅料包在面皮里面，右手的拇指不动，食指慢慢地向前捏合，再用左手拇指按压馅料，做成包子的形状，用手轻轻按扁备用。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第8张图片

6.电饼铛烧热以后，先刷上少许食用油，把做好的面饼放在锅中，用手按平，再刷上一层食用油，盖上锅盖，30秒后翻面。把馅饼煎至一面微黄色时，翻过来煎另一面，把馅饼两面都煎至金黄时，就可以取出食用了。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第9张图片

二，花生糖

在民间传说中，正月初十这一天是老鼠娶亲的日子，所以百姓们会做一些花生糖，来庆祝老鼠出嫁，同时会把花生糖放到墙角，希望老鼠能够不再来偷吃家里的粮食，同时也反映了百姓对粮食的珍惜之情。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第10张图片

三，莜面

莜面又叫裸燕麦面，是山西，内蒙古，河北等地的特产，是用莜麦加工而成，可以做成窝窝头，面鱼等，而面鱼要用双手合十搓制而成，又寓意十全十美。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第11张图片

四，玉米羹

玉米羹是一种杂粮粥，营养丰富，味道鲜美，正月初十喝一碗玉米羹，寓意五谷丰登，百姓吃喝不愁。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第12张图片

推荐食谱：【三鲜玉米羹】

1.准备玉米一根，先把玉米粒分开，装入小盆中备用，火腿肠一根切成薄片，香菇一个切成香菇粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡3分钟。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第13张图片

2.起锅烧水，凉水倒入玉米粒，用勺子翻动几下，使玉米粒受热均匀，等水烧开后，下入火腿和香菇，焯水两分钟倒出控水，再过一下凉水备用。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第14张图片

3.另起锅添入少许食用油，加入半勺面粉，用勺子连续搅拌，开小火把面粉炒香，炒至金黄色时，添入适量清水，搅拌化开。
4.倒入焯水后的配菜，用勺子搅拌均匀，加入食盐3克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，开中火煮两分钟，勾入少许吉士粉，加入吉士粉有增香增色的作用。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第15张图片

5.再勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，煮开以后，淋入少许香油，即可关火起锅，在汤盆里面放入枸杞子，再把汤盛入汤盆中，撒上葱花点缀，美味即成。
明天初十，除了“石不动”，别忘吃4种传统美食，寓意：时来运转 第16张图片

俗话说：“正月初十石不动，时来运转家业兴”，明天就是大年初十，在家不要摆动石头、石碾、石磨等，寓意新年福气满满，越过越红火。


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沙发
xiaome 发表于 2023-1-30 19:20:33 | 只看该作者
 
[兔逢新春]
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板凳
Distance0858 发表于 2023-1-30 19:20:38 | 只看该作者
 
[来看我]
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地板
区区扬扬 发表于 2023-1-30 19:49:24 | 只看该作者
 
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5#
syy11小小苏 发表于 2023-1-30 21:58:52 | 只看该作者
 
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wiujhk 发表于 2023-2-1 19:19:42 | 只看该作者
 
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