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[美食] 口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！

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小龙女88 发表于 2023-2-1 17:26:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今天来解决大家的过年后遗症——


大鱼大肉、炸物干果、熬夜带来的口干舌燥，脑门下巴爆痘。


广东人的解决办法你们也是知道的：凉茶。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第1张图片



先别急着拒绝，广式凉茶范围很广，并不都是苦的。


也有很多入口甘甜、生津止渴的“入门级”凉茶。


比如罗汉果五花茶、雪梨菊花陈皮饮，还有老广心中No.1的家庭凉茶，茅根竹蔗马蹄水，都是好喝又泻火。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第2张图片



我用广式凉茶的思路，结合常用食材，给你们煮了两款家庭养生下火饮——


罗汉果莲子甘蔗饮&甘蔗雪梨椰奶冻
口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第3张图片



主食材甘蔗，算是冬季最常见、最畅销的水果之一。


很多人家备年货时，都是成捆买回家的，我们家过完年还剩下不少。


一来，甘蔗寓意“从头甜到尾”“步步高升”“掂过碌蔗”，十足好意头。


二来，冬季干燥，甘蔗是清润好物，《本草新编》中就提到，“甘蔗甘平而兼微寒，能泻火热，润燥之妙品也。”


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第4张图片



甘蔗分青皮和紫皮两种：


青黄皮的竹蔗也叫糖蔗，茎小皮硬、纤维粗、糖分高，多用来制糖。


我今天用的是紫黑皮的果蔗，它更便宜、更好买，关键是口感松脆、汁水丰富，适合生啃。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第5张图片



直接生啃，的确甜脆过瘾，就是口舌容易磨出泡，还考验牙齿。


嘴不够铁的人，要想取其滋味、功效，还是拿来煮水比较好。


砍几段甘蔗，一劈为四，加水煲煮，饭后喝上两碗，暖fufu又润口。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第6张图片



两款糖水，一款加入罗汉果、莲子、桂圆。


罗汉果利咽润肺，还是天然甜味剂，莲子、桂圆养心安神、健脾益胃，且都性质温和。


慢慢煲煮出味，只清甜不寒凉，一碗下肚，从嗓子润到肺腑。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第7张图片



另一款甘蔗雪梨椰奶冻，就更讨年轻小朋友喜欢。


甘蔗+雪梨+海底椰，都是效果不错的生津润肺食材，去去火气不在话下，又香滑好入口。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第8张图片



制作茶冻不难，只需在煲煮后多做一步：加白凉粉凝结成冻。


吃起来既有滑溜溜、凉丝丝的口感，又有海底椰甘蔗雪梨水的清甜。


瞧这duangduang的抖动，光看看火都消了一半。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第9张图片



点睛之笔，最后撞入椰奶，奶香奶香的，滋味更浓郁~


外面奶茶店卖的海底椰冻一瓶要18块，在家都可吃一大锅了


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第10张图片





- 罗汉果莲子甘蔗饮 -


[ 食材 ]
口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第11张图片

甘蔗2-3节 黄金罗汉果1颗 桂圆肉4-5颗 莲子适量 清水2升


[ 食谱 ]
1.甘蔗洗净切成小块备用


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第12张图片



2.罗汉果洗净轻轻撕开两半，干莲子用清水泡发


若买到新鲜莲子，直接清洗干净即可


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第13张图片

口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第14张图片



3.锅中加入2L的清水，放入甘蔗、桂圆、莲子、罗汉果煮沸后，转小火盖盖煮20-30分钟即可


如果觉得不够甜，可适当加点蜂蜜


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第15张图片



- 甘蔗雪梨椰奶冻 -


[ 食材 ]
口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第16张图片

甘蔗2-3节 海底椰2g 雪梨1颗 冰糖20g 清水1.5升 椰奶适量 白凉粉30g


[ 食谱 ]


1.甘蔗洗净切成小块备用，雪梨洗净去核，切小块


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第17张图片



2.锅中加入1.5升的清水，放入甘蔗、雪梨、海底椰、冰糖煮沸后，转小火盖盖煮20-30分钟


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第18张图片

口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第19张图片



3.捞出所有材料，白凉粉有少量清水拌开，倒入锅中，再次沸腾后关火，温热时倒入模具冷藏定型


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第20张图片



4.吃的时候加入椰奶，搅拌均匀即可


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第21张图片

口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第22张图片



罗汉果莲子甘蔗饮，虽没加一颗糖，却是甜蜜又清润，这不比奶茶香多了！


热汤下肚，这份熨帖和闲适，足以驱赶冬日残余的寒意。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第23张图片



又将大块的茶冻倒在玻璃杯里戳戳戳，然后咕噜噜倒上椰奶，香、滑、甜、爽！


一口气呲溜呲溜干完一大杯，全身都通透。


口干舌燥狂冒痘，这一杯赶紧喝！清润甘甜还下火！ 第24张图片



在广东，主动去凉茶店自讨苦吃，是长大的标志。


老人总说懂得主动去吃苦，才能享受苦后的甜。


但慢慢长大会发现，苦不是甜的必要条件，如果可以，还是给自己偷偷加一点点甜。


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宋简恭帝赵敬 发表于 2023-2-1 18:57:09 | 只看该作者
 
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板凳
来听八卦咯 发表于 2023-2-1 19:02:04 | 只看该作者
 
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地板
贪杯的灵魂 发表于 2023-2-1 19:49:39 | 只看该作者
 
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5#
RheeJungKyun 发表于 2023-2-1 19:49:54 | 只看该作者
 
不错[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]
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6#
今天天气好晴朗 发表于 2023-2-1 20:47:00 | 只看该作者
 
不错不错[比心][比心][比心][比心][比心][比心]
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7#
zhongshao 发表于 2023-2-1 20:55:42 | 只看该作者
 
这几款凉茶真不错，正好咳嗽，明天煮些甘蔗水喝。
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8#
逆寂沫 发表于 2023-2-2 08:36:07 | 只看该作者
 
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9#
卓艾99 发表于 2023-2-2 13:02:07 | 只看该作者
 
这几款凉茶都很不错，清肺，化痰止咳，效果很好！[赞]
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10#
qi7624213 发表于 2023-2-2 15:16:30 | 只看该作者
 
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