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[美食] 做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ...

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wangyiai982520 发表于 2018-4-4 21:23:45 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
用最简单的食材做最美味的食物
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第1张图片

这其实是一个我做失败了的配方，直接废物利用烤出了这个心型蛋糕，
起码没浪费食材，味道也不错，被我家老大乐滋滋的当早饭吃掉了。
一开始想做紫薯华夫饼来着，调配了好几次方子都不理想，全是直接黏在了华夫饼模具里面。
太悲剧了！每次都要费老半天劲才刷出来。
剩下的面糊真舍不得丢，虽然华夫饼是烤不成了，但是直接用平底锅烙成松饼，或者跟我这样用模具烤成蛋糕也是可以的。
所以说嘛，烤个蛋糕都要是爱你的形状，哈哈哈
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第2张图片

家里有紫薯得可以尝试一下这个超级简单的紫薯蛋糕（松饼）了。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第3张图片

食材和时间份量：学厨六寸心形模具一个
时间：30分钟
材料：紫薯牛奶液130克，砂糖40克，低筋粉140克，玉米淀粉20克，无铝泡打粉3克，玉米油45克（也可换黄油50克），鸡蛋3个（带皮约55克一个）
做法1、先将紫薯上锅大火蒸熟，蒸到筷子一戳就透的状态即可。（特别说明一下，像图里这种蒸锅，我用完后发现会在炉面上留下少许类似银色的痕迹不好清理，所以大家用米技炉的话尽量不要用这种锅底的，避免清理麻烦）
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第4张图片

2、将蒸熟的紫薯去皮，和牛奶倒入破壁机或料理机中（紫薯我大约用了100克，牛奶是用了两袋约350克）
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第5张图片

3、然后将紫薯和牛奶打成细腻的紫薯奶糊即可。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第6张图片

4、配方中只用130克紫薯奶糊就够了，但因为份量太少破壁机打不了，所以我多打了一些，剩下的当饮料喝了。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第7张图片

5、三个鸡蛋磕入大碗中，再倒入砂糖用打蛋器搅拌均匀。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第8张图片

6、再倒入玉米油或者融化的黄油液，继续搅打均匀。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第9张图片

7、最后倒入紫薯牛奶液，也是搅打均匀。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第10张图片

8、然后筛入低筋粉和泡打粉的混合物。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第11张图片

9、拌匀成细腻光滑的面糊即可，提起打蛋头蛋糕糊会缓缓地流下。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第12张图片

10、蛋糕模具的内壁涂一层薄油防粘。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第13张图片

11、将搅拌好的蛋糕也倒入模具中，轻轻地磕几下震出气泡。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第14张图片

12、之后将模具放进炸锅炸篮或者是烤箱中层，用160度烘烤25-28分钟即可。烤箱的话170度，时间25-28左右。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第15张图片

烤好以后等到温度降下来了，就可以倒扣脱模了。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第16张图片

做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第17张图片

直接切块吃或者是淋点果酱酸奶的装饰一下。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第18张图片

这个因为是做华夫饼的面糊，所以烘烤的时候表面会膨胀鼓起。
如果抛开美观度，还是味道很好的。
说起紫薯味道的华夫饼，真是搞了三次配方都没成功，
每次都是黏在模具内拿不下来，都有心理阴影了。
真的，如果你想逼疯一个人，就让她去刷被面糊黏住的华夫饼模吧。
我是暂时没勇气尝试了，
等再战几次，方子成功了再分享吧。
做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第19张图片 做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第20张图片
婶子碎碎念1、这个蛋糕烤出来是类似磅蛋糕的口感，而不是那种海绵蛋糕的蓬松感。
2、玉米油也可以换成黄油，味道更好。
3、烘烤的时间因为大家的烤箱温差不同而有区别，灵活调整吧。
4、如果没有这种心形模具，就用平底锅，舀一勺面糊烙成紫薯松饼吃也很不错。或者是用小点的蛋糕模具来烤也可以的。
5、米技炉适合的锅具很多，但是像图中这种比较轻薄的蒸锅还是尽量不要用，会在炉面留下比较难清理的银色痕迹（我用钢丝球清洗的，感觉比较心疼啊）

做个蛋糕都是爱你的形状！华夫饼失败的面糊华丽变身紫薯磅蛋糕！ ... 第21张图片

微信号：xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子点击“阅读原文”，输入关键词查看更多美食菜谱


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标签：华夫蛋糕面糊模具倒入
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