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[美食] 肉食制作大比拼，花样吃法收入囊中

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sxsdml 发表于 2018-4-18 21:25:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
[color=#222222 ]1.可乐鸡翅制作
[color=#222222 ]材料：
[color=#222222 ]鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒。
[color=#222222 ]做法：
[color=#222222 ]1.鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份
[color=#222222 ]2.姜，香葱洗净切片。
[color=#222222 ]3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至外皮两面泛黄
[color=#222222 ]4.加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。炖至汤汁浓稠即可。
[color=#222222 ] 肉食制作大比拼，花样吃法收入囊中 第1张图片
[color=#222222 ]2.糖醋排骨制作
[color=#222222 ]材料：
[color=#222222 ]肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量。
[color=#222222 ]调料：
[color=#222222 ]食用油500克(实耗45克)，酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
[color=#222222 ]做法：
[color=#222222 ]1.排骨洗净剁成小段。
[color=#222222 ]2.姜、蒜洗净切片，香葱洗净切末。
[color=#222222 ]3.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
[color=#222222 ]4.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
[color=#222222 ]5.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
[color=#222222 ] 肉食制作大比拼，花样吃法收入囊中 第2张图片
[color=#222222 ]3.辣子鸡丁制作
[color=#222222 ]材料：
鸡脯肉360克
熟花生150克
青椒适量
红椒适量
食油适量
盐
[color=#222222 ]做法：
[color=#222222 ]1.准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。
[color=#222222 ]2.鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用。
[color=#222222 ]3.鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
[color=#222222 ]4.锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用。
[color=#222222 ]5.锅中余油，爆香生姜。倒入青红椒，适量盐，炒匀。
[color=#222222 ]6.淋入生抽，调好味。倒入熟花生，炒1分钟即可盛起。 肉食制作大比拼，花样吃法收入囊中 第3张图片
[color=#222222 ]4.梅菜扣肉制作
[color=#222222 ]材料：
[color=#222222 ]带皮五花肉750克，梅干菜200克，葱花、葱段、姜片各适量。
[color=#222222 ]调料：
[color=#222222 ]盐、白糖、酱油、黄酒各适量
[color=#222222 ]做法：
[color=#222222 ]1.五花肉刮洗干净，切成小方块。
[color=#222222 ]2.梅干菜略泡，洗净，切粒备用。
[color=#222222 ]3.油锅烧热，放入姜片、葱段煸香，加入五花肉块、黄酒煸炒。
[color=#222222 ]4.加入盐、白糖、酱油、梅干菜炒匀，最后加清水烧沸，撇去浮沫，闷烧至肉香入味，撒葱花即可。
[color=#222222 ] 肉食制作大比拼，花样吃法收入囊中 第4张图片
[color=#222222 ]小窍门
[color=#222222 ]1、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。每天不超过100克为好。
[color=#222222 ]2、胆囊炎患者、高脂血症患者、痛风患者忌食鸡肉
[color=#222222 ]3、鸡肉不宜与鲤鱼、大蒜、兔肉同食。
[color=#222222 ]4、煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。


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标签：香葱洗净切末糖醋排骨葱段肉食制作
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dkjeans006 发表于 2018-4-25 00:07:17 | 只看该作者
 
不错，感谢楼主
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