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[美食] 让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨

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xinreijia 发表于 2018-4-18 21:25:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
用最简单的食材做最美味的食物
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第1张图片
今天来个非常简单却是超级好吃的蜜汁烤鸭腿。
这也是广大肉食动物无法拒绝的诱惑啊。
故意选了个大家饥肠辘辘的点发，所以赶紧买鸭腿去吧，哈哈。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第2张图片
鸡腿想必大家烤过不少了，但烤过鸭腿的不多吧。
和鸡腿不同，鸭腿烤出来油亮油亮的，非常漂亮。
吃起来相比鸡肉的肉质，感觉更加鲜嫩、紧实，
饿的时候大口撕着吃，真是太过瘾了。
关键是自己在家烤这么诱人的鸭腿一点都不难，
别犹豫了，一起来烤吧。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第3张图片

时间和份量分量：2人份
时间：200度烤30分钟左右
难易度：1星
材料：鸭腿两个，蒜瓣3个，葱段4-5个，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，五香粉1/2茶匙，孜然粉1茶匙。
蜂蜜水：蜂蜜8克，清水8克。
做法：1、鸭腿要用请水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第4张图片
2、在两面都划上几道。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第5张图片
3、放上蒜片姜碎，再倒入料酒。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第6张图片
4、之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第7张图片
5、滴入适量的蜂蜜。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第8张图片
6、用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第9张图片
7、腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第10张图片
8、蜂蜜和水1:1调成刷料。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第11张图片
9、先往鸭腿的表面刷一层腌料汁。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第12张图片
10、炸锅用200先烤20分钟（没有的也可以用烤箱），烤到第10分钟的时候暂停，在鸭腿上刷一层蜂蜜水再继续烤。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第13张图片
11、等到20分钟烤完后，将鸭腿翻个面，继续刷一层蜂蜜水，再烤10分钟就可以出锅啦。（用烤箱的需要一开始用180度烤，烤完20分钟后再调到200度烤10分钟左右，时间根据鸭腿的大小灵活调整）
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第14张图片
烤好的鸭腿油亮亮的，
吃起来外酥里嫩香气扑鼻。
最主要是烤的时候没有再加一滴油。
所以吃的时候可以放轻松多吃点，
因为鸭肉的油脂已经被极大地压榨出来了。
这里要注意，想要烤得漂亮，要多刷几次蜂蜜水的，
这样出来的颜值才高才诱惑。
不多说了，我啃鸭腿去了~~
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第15张图片
婶子碎碎念1、鸭腿要充分浸泡泡去血水，要不然烤的时候会冒血水。
2、表面一定要划几刀或者用牙签戳很多眼儿后再腌制，否则不容易入味，有时间的话，可以腌制一夜后再烤。
3、想要酥脆的外壳，刷蜂蜜水时要等鸭腿的表面烤的有些干了再刷。
4、鸭腿的含油量很高，所以需要中途翻一次面。这样里面的油水会被充分的烤出来减少油脂含量降低脂肪增长量。烤出来的鸭油很干净不要浪费，可以用来烙饼或者炒菜用的。
记得这个烤鸭腿在婶子新书的P142页上，
更多炸锅美食详见《轻松做 150道空气炸锅创意美食》一书。
让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第16张图片

让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第17张图片

让你留哈喇子的蜜汁烤鸭腿，学会它，你也能变烤鸭大厨 第18张图片 微信号：xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子点击“阅读原文”，可查看更多美食菜谱


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标签：蜂蜜炸锅分钟腌制婶子
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