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[华人美食] 娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕

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wxg10000 发表于 2018-7-22 22:06:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕第一次发食物帖，请大家多多指教。前两天过生日，给自己做了个美美的花朵蛋糕。烤蛋糕胚小case，轻车熟路，中午就把戚风蛋糕底烤好了，取出散热放凉，然后就带妞们出去上课。下午去吃了顿简单的晚餐，晚上到家才开始慢慢装饰蛋糕，能赶在睡前吹蜡烛意思下就好了。 拿出奶油加好适量的糖，就交给大女儿（6岁）和她表姐（11岁）去打发，告诉她们一个扶盆子，一个握住打蛋器用固定速度划圈慢慢打。我就在旁边准备装饰蛋糕工作的其他琐碎事情。结果没有及时检查，她们把奶油打过头了些，变得有点渣了[捂脸][捂脸]以致于后来蛋糕的抹面非常的不平整。（其实不论有没有打过头，抹面一直是我的弱项，很难抹得满意[撇嘴]） 快速完成水果奶油夹心奶油抹面的工作之后，拿出翻糖材料揉面调色，就开始做花朵了。听到要做这个她们兴致勃勃的很开心，就跟平时玩playdough 一样，只不过是要把手洗干净，各自用一大张油纸垫在桌上，做为自己的工作台。大的几朵花是我和小表姐捏的，我先做几个步骤给小表姐示范，她很快学会了。姐姐也帮忙捏了几朵小的，不错。[呲牙] 妹妹还小（3岁半）不会捏花朵，就给她拿了模具印了很多小花小星星小心心小叶子这些。 花朵做好就开始最后的装饰了。我原本的打算是做个半月形花朵装饰，但是因为蛋糕不平整，点缀了很多小花上去，结果看上去乱糟糟的[捂脸] 加上3岁半的妹妹见我开始往蛋糕上面摆花，强烈要求帮我贴小星星和小心心这些装饰，拗不过她。她把整个上沿全部贴满满的一圈，完了还不够，侧面蛋糕壁上还要贴。


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娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕 第1张图片

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娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕 第2张图片

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娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕 第3张图片

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娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕 第4张图片

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娃们参与一起做花朵装饰的生日蛋糕 第5张图片

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精彩评论14

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沙发
cqwj 发表于 2018-7-22 22:08:38 | 只看该作者
 
好美!! 还是很漂亮啊!我也喜欢吃国内的奶油蛋糕。请问翻糖材料是什么？在哪里可以买？还有蛋糕下面那个盘子（？）是在哪里买的？
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板凳
wh65 发表于 2018-7-22 22:09:28 | 只看该作者
 
这蛋糕真是甜到心里
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地板
wai666 发表于 2018-7-22 22:10:59 | 只看该作者
 
在amazon买的，joann fabric 里面卖蛋糕工具有转盘以及烤盘，各种裱花工具都有翻糖应该也有。
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5#
jaken888 发表于 2018-7-22 22:11:47 | 只看该作者
 
谢谢，就是受不了美国蛋糕太甜才自己学做的
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6#
v1mzpqde 发表于 2018-7-22 22:15:54 | 只看该作者
 
想问抹面 需要转盘吗？谢谢！
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7#
mkw0116 发表于 2018-7-22 22:18:28 | 只看该作者
 
说错，我用的是gum paste mix， 翻糖和干佩斯都可以做花朵，翻糖比较重吧？我只是简单做些小花朵，做大件些装饰的话用奶油打底是承受不住的应该。http://www.euphocafe.com/guide/cake_deco/gum.html
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8#
xinxinbao 发表于 2018-7-22 22:20:44 | 只看该作者
 
有转盘比较方便，一转过去蛋糕面比较平滑，不然一刀刀抹的话会有划痕。我抹面不行。抹面不好可以挤奶油或者花朵或者水果装饰遮掩下
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9#
xy1688 发表于 2018-7-22 22:21:28 | 只看该作者
 
Gum paste在淡奶油上放久了会融化的，最好做好了2个小时内吃。
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10#
shichuan 发表于 2018-7-22 22:23:23 | 只看该作者
 
我很少做。这次做都是装饰不到半小时就拿下来开吃了
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