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[美食] 鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦

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Vicky灬 发表于 2018-8-8 07:08:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
周末带着女儿去了购物商场逛了一圈，由于天气比较热，于是便在商场的小吃店随便吃了点，途中路过一家日本料理店，一不小心看到里面有人在吃照烧鸡腿饭，只见鸡肉的外皮油光闪闪，鸡肉鲜嫩多汁、外酥里嫩，配上一碗热气腾腾的米饭，真的是太下饭了，当时看得我口水都要流出来了。

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第1张图片



于是，我便想着晚上自己在家做这道照烧鸡腿饭，其实这道美食做起来并不复杂，这道美味的鸡腿饭是从日本起源，后来经过改良后变成如今的口味，总体来说口味是偏重的。说实话，这道料理小编自己是非常喜欢吃的，如果再配上两道绿色的蔬菜、一碗汤就更好了，大家可以根据自己的喜好来，喜欢的朋友帮忙点赞和转发一下哦。

照烧鸡腿饭

材料：鸡腿、生抽、老抽、生姜、花椒、料酒、葱、黑胡椒、冰糖、盐、食用油

烹饪方法：

1、将鸡腿清洗干净，将葱洗净后切成葱末，生姜洗净后切片。

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第2张图片



2、将鸡腿去除骨头，切成不断地小块，可以用小一点的菜刀操作，随后将去骨的鸡腿放入空碗，倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、适量黑胡椒和花椒、葱段，加以搅拌后放入冰箱冷藏内，加以腌制1小时。

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第3张图片



3、将冷藏的鸡腿肉葱冰箱取出，锅内放入适量的油，开小火，将油烧至6成热时，用筷子将鸡腿肉放入油锅，待鸡腿一面油炸至金黄色。

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第4张图片



4、然后再将鸡腿翻面油炸，将另一面也炸至金黄色，捞出备用。

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第5张图片



5、将鸡腿肉放入空锅，开小火，再次倒入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、5块冰糖、少许盐焖10分钟，随后转大火收汁，锅内留一些汤汁。

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第6张图片



6、将鸡腿肉取出，放在米饭上，将锅内的汤汁浇在鸡腿上即可。​

鸡腿这样做，瞬间变日式料理，外酥里嫩，真是太好吃啦 第7张图片



烹饪小贴士：

如果手头没有冰糖，也可以用蜂蜜代替；油炸鸡腿时，火候非常的重要，火候太大很容易糊。

这道自制的照烧鸡腿饭你学会了吗，是不是看上去就非常的诱人呢，喜欢的朋友可以在家试试。你还喜欢鸡腿什么吃法呢，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。想看更多的美食资讯，记得关注我们哦！


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标签：鸡腿这样瞬间日式日式料理
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