设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部 ...
回复 发帖
123下一页
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！

[复制链接]
201 20
来听八卦咯 发表于 2018-8-8 12:03:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
木耳炒肉


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第1张图片



用料

猪里脊肉100克；木耳10余朵；葱1段；生抽15ml；醋3ml；水淀粉少许；料酒5ml；盐1.2克；鸡精2克

做法
    猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用葱切斜段，姜切末锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可

木耳炒鸡蛋


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第2张图片



用料

鸡蛋2个；黑木耳1小把；盐少许；生抽少许

做法
    温水+少许盐将木耳泡发至涨开，用清水反复冲洗干净、沥干；鸡蛋磕入碗里打散，临下锅前加少许盐搅匀；炒锅入油加热，用手掌在锅上方试探，有温热感时倒入蛋液；此时应该是温和的（非激烈的）滋啦声，然后用勺将蛋液翻炒至基本凝固盛出；原锅倒入木耳翻炒，调入少许盐和生抽，千万别多放；加1勺（家里喝汤用的勺）清水，旺火翻炒至水份将干，熄火倒入鸡蛋炒匀即可。

莴笋木耳


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第3张图片



用料

莴笋300克；黑木耳干的20克；枸杞十几粒；蒜两瓣；味精少许；胡椒粉少许；糖2克

做法
    木耳用冷水发好焯熟油烧热，下蒜蓉煸香，再下木耳下莴笋，加盐，味精，糖，胡椒粉，枸杞

凉拌胡萝卜黑木耳


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第4张图片



用料

黑木耳250克；胡萝卜半根；小米椒几个；大蒜几瓣；香菜适量；油适量；盐适量；白胡椒粉适量；啤酒适量；白糖适量；芝麻油适量；鸡精适量；陈醋适量；熟白芝麻适量

做法
    干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块..胡萝卜切丝.小米椒和大蒜切碎.香菜切小段..备用锅里烧水.水开后.把黑木耳倒进去..黑木耳煮断生前10秒把胡萝卜丝放进去..然后关火！捞出来放凉白开里面浸泡一会..然后捞出来放干净碗里！锅里倒油.把小米椒和大蒜放下去爆香！然后放生抽.盐.白糖.白胡椒粉下去.再放一些陈醋.香味出来后.关火！把锅里的料倒入木耳碗里.再放入香菜.白芝麻.啤酒.芝麻油.鸡精！搅拌均匀后.装盘开吃.超级香！自己家吃.直接用拌的碗也好.少洗一个碗哈！

黑木耳番茄炒鸡蛋


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第5张图片



用料

黑木耳；番茄；鸡蛋；葱末

做法
    黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌

香菇黑木耳蒸鸡


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第6张图片



用料

干香菇15朵；干木耳10g；嫩仔鸡半只；香葱1根；老姜2片；生抽1大勺（15ml）；蚝油1大勺（15ml）；盐3克；糖1小勺；胡椒粉适量；芝麻香油1小勺；（调味料请根据自己口味适当调整）

做法
    香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调味料腌制20分钟以上。盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右

鲜虾木耳滑蛋


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第7张图片



用料

虾仁；木耳；鸡蛋；葱；姜；料酒；淀粉；盐

做法
    新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟木耳泡发、洗净、择好两个柴鸡蛋打匀起锅，放油，倒入鸡蛋将炒好的鸡蛋盛出重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香放入腌好的虾仁，翻炒半分钟放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了

木耳炒山药


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第8张图片



用料

山药三分之一根（约250克）；干木耳10克；胡萝卜三分之一根；葱2根；蒜头2瓣；盐3克；蚝油一勺；食用油20ml；开水30ml

做法
    提前将木耳泡发洗净（木耳可根据自己的喜好来切），将山药、胡萝卜切片，葱切段，蒜切片热锅温油，先将蒜片，葱头放入锅中煸炒出香味转大火，再倒入所有的食材快速翻炒，食材混合均匀后，倒入适量的开水沸煮片刻（约1分钟），加入盐和适量的蚝油再翻炒均匀收汁装盘，一盘清脆可口，健康的菜肴起锅啦……是不是想再添一碗米饭呢

3分钟快手菜之黑木耳炒鸡蛋


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第9张图片



用料

鸡蛋3个；泡发黑木耳1把；菜椒1个；油和盐适量

做法
    泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块菜椒清洗干净后，随意切块备用锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

芹菜木耳鲜肉水饺


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第10张图片



用料

小麦面粉，鸡蛋,猪肉(肥瘦),芹菜、木耳，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。

做法
    堂妈自己种的芹菜好新鲜吧？第一步和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份芹菜梗切成小丁木耳提前泡发好切成小碎末凉炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用准备葱末和姜末葱末姜末加入肉馅中加适量的香油再加入适量食盐加入适量的生抽再加一点鸡精调味哦用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。肉馅中加入木耳丁凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”饺子出锅喽皮薄肚大的胖饺子你也想吃吧？动手给家人做一次吧！？

胡萝卜木耳炒蛋


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第11张图片



用料

鸡蛋3到4个；胡萝卜2根；木耳一把；小葱2根；耗油10ml；盐适量；黑胡椒一点点；油适量

做法
    胡萝卜切丝，木耳泡热水发开，打鸡蛋，加60ml水，加入切好的葱，盐。先炒胡萝卜。略炒两分钟，起锅。炒蛋。炒蛋的秘诀是油要多，要热，要热到冒烟，然后下蛋液，才能成型且蓬松。待蛋炒好，加入木耳和胡萝卜。大火两分钟，加盐和耗油。炒匀搞定。

洋葱木耳炒腐竹


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第12张图片



用料

腐竹；洋葱紫皮洋葱；木耳秋耳、黑木耳；生抽；蚝油

做法
    洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。

胡萝卜木耳炒肉丝


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第13张图片



用料

胡萝卜2~3个；木耳适量；猪里脊肉或瘦肉2~3两；青辣椒1个（可省略）；盐、酱油、白糖适量；葱末、姜末适量（可省略）；淀粉适量；花椒粉适量（可省略）；料酒适量

做法
    胡萝卜、青辣椒分别切丝；木耳用水泡发、洗净，焯一下水，然后切丝。里脊肉切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱末、姜末和花椒粉也可以，个人感觉放了炒出的肉丝更香。）锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。洗净锅，再加一些油，倒入胡萝卜丝翻炒一会。加一点开水（大约2汤匙）炒到胡萝卜丝稍软，加入木耳、青辣椒丝翻炒几下，放盐。再加入一点点开水，继续翻炒片刻。放入肉丝，炒一会就可以关火装盘了。

黑木耳肉饼


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第14张图片



用料

猪肉350克（用三肥七瘦的口感会比较好）；黑木耳10克（干）；生姜1块；生抽；盐；白糖；生粉

做法
    猪肉剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，黑木耳用凉水泡软后，摘去蒂部，加入1勺生粉反复抓几下，用水冲洗干净，切碎加入盐、白糖、生抽、生粉各适量用筷子向着同一个方向搅拌均匀，边搅拌叫分几次加入适量的清水，做法类似我们做饺子馅那样，搅拌至稍起胶即可装进深碟，放进电饭锅的蒸格，开始煮饭饭熟了，肉饼也好了

蒜蓉木耳西葫芦


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第15张图片



用料

西葫芦1个；木耳若干泡发；盐1g；胡萝卜半根；耗油两勺；大蒜(切蒜蓉)半头；葱适量

做法
    准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多西葫芦别刮太狠哦！上面一层瓤挂掉就行，不用刮到底，不然连肉都没有了然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃在切点胡萝卜配色，菱形切法加半勺盐，大概0.5-1g的样子，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味处理好放在那进行别的事情葱切末，蒜瓣切蒜末，请耐心点剁的越细越好锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量，不是全部)出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油继续翻炒至均匀裹上耗油，关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉。最后盐根据个人口味酌量添加。出锅装盘几乎没怎么出水，我就喜欢素菜清清爽爽

胡萝卜木耳炒芹菜


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第16张图片



用料

胡萝卜一小根；木耳五朵；芹菜一大根；或者香芹十根左右；蒜末；葱

做法
    泡发木耳，切丝。胡萝卜切丝，或者用大眼的擦子擦丝。芹菜斜刀切丝，香芹斜刀切段。掉一下水，水开了，放进去，搅两下，捞出来，冲凉，控干水备用。葱末，葱蒜混合末。起锅，放油，放葱末，改小火，放胡萝卜丝翻炒。至微软。放芹菜，翻炒，放耗油，点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放鸡精，出锅前放葱蒜末，点一点醋，一点盐（要是耗油生抽都放了就不需要盐了）翻炒两下出锅

黑木耳红枣补血汤


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第17张图片



用料

黑木耳1把；红枣几颗；冰糖适量

做法
    黑木耳泡发，洗净摘好，红枣用手捏开黑木耳与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上出锅前几分钟加冰糖即可

紫甘蓝拌黑木耳


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第18张图片



用料

紫甘蓝四分之一个；黑木耳20朵左右；熟芝麻1大勺；香菜2根；盐1小勺；生抽2大勺；醋2大勺；糖2大勺；辣椒油1小勺；花椒油1小勺

做法
    先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发。然后放入开水锅中焯熟，取出沥干水分，切成细丝备用将紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切末将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中，拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减

黑木耳娃娃菜


木耳最好吃的19种做法，味道出奇的好，可惜很少有人全部都做过！ 第19张图片



用料

娃娃菜2棵；黑木耳6朵；生抽适量；酱油适量；白糖适量；葱花

做法
    木耳浸泡在冷水中30mins，去掉硬的根部，撕成适口小朵。大火开锅，把木耳放到沸水中烫2mins。娃娃菜洗净切5cm长。锅中入油，大火7热，葱花煸香，娃娃菜入锅，翻炒几下，加入酱油生抽白糖，翻炒均匀，至娃娃菜变软。再加入木耳，翻炒均匀，盖上盖子，焖2mins即可。



上一篇：口感饱满15款饼的做法，软糯酥脆太好吃，一天吃三顿都不腻
下一篇：九道最好吃的夏天应季便宜菜
标签：木耳黑木耳生抽适量翻炒
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论20

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
cdmay74 发表于 2018-8-8 12:03:36 | 只看该作者
 
每倒菜都不错直藏，已收藏
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
zz丶唁 发表于 2018-8-8 12:04:25 | 只看该作者
 
这些菜都不错的，很爽口很喜欢
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
如果有如花 发表于 2018-8-8 12:05:14 | 只看该作者
 
十
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
打伞下雨 发表于 2018-8-8 12:06:07 | 只看该作者
 
好吃的多呀[爱慕][爱慕]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
凝血杜鹃 发表于 2018-8-8 12:06:22 | 只看该作者
 
就好好好
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
benson211 发表于 2018-8-8 12:07:16 | 只看该作者
 
有食欲
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
山西0357 发表于 2018-8-8 12:07:28 | 只看该作者
 
应该不错
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
仄佪 发表于 2018-8-8 12:07:50 | 只看该作者
 
好
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
10#
wen513520 发表于 2018-8-8 12:08:49 | 只看该作者
 
久复可
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
下一页 »
123下一页
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

来听八卦咯白金会员

0关注

5粉丝

431帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-28 15:36