设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏

[复制链接]
44625 0
何彬彬 发表于 2019-11-14 01:47:37 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

导语：这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道，平时炒肥牛卷都是很随便的，就是家常小菜，这次我要加一道沙茶酱，相当于老干妈一样。

很多人都不知道沙茶酱的这种味道，都不知道做菜还可以放这种调料，今天我和大家来科普介绍下这种调料吧，其实沙茶酱可以做进菜里面，相当于老干妈。

把沙茶酱配合着肥牛卷炒饭爆炒更好吃，是一种新鲜的吃法哦，而且家人们都很喜欢吃，一个个都抢着吃，我很有成就感，快来学习吧。

沙茶肥牛饭

这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第1张图片

By 小圆食记

配料：

肥牛 200克、米饭 200克、洋葱 30克、沙茶酱 20克、鸡蛋 1个、精盐 3克、料酒 10克、芝麻 3克、葱 5克

步骤1.·食材· 肥牛 200g、洋葱 30g、鸡蛋 1个 米饭 200g、盐 3g、沙茶酱 20g 料酒 10g、芝麻 3g、葱 5g
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第2张图片


步骤2.肥牛卷撕成小块备用
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第3张图片


步骤3.倒入沙茶酱、料酒、蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第4张图片


步骤4.热锅冷油，下洋葱丝炒香
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第5张图片


步骤5.放入肥牛炒至变色
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第6张图片


步骤6.变色后加入少许清水，翻炒均匀
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第7张图片


步骤7.砂锅内刷上一层油，放入米饭
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第8张图片


步骤8.再加入肥牛，中间放入蛋黄，撒入少许盐
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第9张图片


步骤9.开火焖6分钟
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第10张图片


步骤10.出锅撒上葱花、芝麻即可
这种调料相比老干妈，做出来鲜嫩美味！很多人都不知道快收藏 第11张图片


烹饪小贴士：

    肥牛必须洗净，炒出来才不会硬，颜色也会更好看。调料可以根据个人口味适当调整。看到酱汁浓稠后，就可以关火装盘出锅，装盘的时候闻着香味都忍不住偷吃一块。不用把肥牛的腥味处理得太干净，稍微还带着点血水的肥牛炒出来才鲜嫩。这个菜的关键就是要将肥牛的味道都透出后才会炒出粉嫩的感觉，肥牛受热马上收缩变硬，所以开始的盐水浸泡和换水清洗很重要，盐水有渗透作用，可以将肥牛的腥味渗透出来，这就是炒出粉嫩爽滑沙茶肥牛饭的关键秘诀。

你喜欢这道菜么？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。



上一篇：失眠最怕这个菜，2块钱一斤，一周吃2次，一觉睡到大天亮
下一篇：为何美国人那么爱吃中餐？真相：中餐发展任重而道远
标签：200克家常小菜肥牛卷我很有成就感
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

何彬彬白金会员

0关注

7粉丝

389帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-8-18 17:05