设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 年夜饭推荐：咖喱鱼蛋，陈皮排骨，酿苦瓜的做法 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 年夜饭推荐：咖喱鱼蛋，陈皮排骨，酿苦瓜的做法

[复制链接]
97891 2
453007818qian 发表于 2020-1-31 13:40:05 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！



年夜饭推荐：咖喱鱼蛋，陈皮排骨，酿苦瓜的做法 第1张图片



咖喱鱼蛋

材料：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油

做法：

1、将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块；

2、锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油再倒入土豆和鱼丸；

3、翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟；

4、关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；

5、咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。



年夜饭推荐：咖喱鱼蛋，陈皮排骨，酿苦瓜的做法 第2张图片



陈皮排骨

材料：猪大排500克、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈皮50克、水适量

做法：

1.新鲜排骨500克，陈皮50克

2.排骨用冷水浸泡，浸去血水

3.排骨洗净沥干水份

4.油锅姜片爆香

5.下入排骨，翻炒至微黄

6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁即可



年夜饭推荐：咖喱鱼蛋，陈皮排骨，酿苦瓜的做法 第3张图片



酿苦瓜

材料：猪肉糜100克，新鲜香菇8朵，蒜末6克，胡椒粉2克，盐2克，酱油10克，辣椒段少许，葱花少许，花生油适量，苦瓜1根

做法

1，香菇切碎，2克蒜末和少许葱花2克盐胡椒粉加入猪肉糜内抓匀。

2，苦瓜切小段去掉心，把猪肉馅放入苦瓜内。

3，放入锅内，加入适量清水，大火蒸煮13分钟。

4，热锅，放入适量花生油，爆香蒜末和辣椒段，熄火。

5，加入酱油拌匀，苦瓜出锅后把酱淋在苦瓜酿上即可。


上一篇：厨师小秘密：麻辣酸甜并存的蘸汁，要想好吃必须这样勾兑
下一篇：开心麻花的配方秘诀都在这里，简单好学，香酥可口
标签：中国饮食文化中国传统文化传统文化教育五光十色区域文化
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论2

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
taixinkwan 发表于 2020-1-31 13:40:42 | 只看该作者
 
美味
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
同是天涯XX人 发表于 2020-1-31 13:41:30 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

453007818qian白金会员

0关注

6粉丝

383帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-29 13:20