设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！

[复制链接]
95166 0
豪仕健身2015 发表于 2019-5-9 17:45:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
前天去奶奶家玩，舅舅做了一桌子好菜，尤其是那道盘龙黄鳝，菜上桌后，捏上一条，头一掐，从上往下一撕，撕到底。拿一块，放在嘴里一嚼，麻辣麻辣的，嘴里顿时像触电样似的滋滋地麻，麻得爽，辣得透彻，给人的感觉辣而不腻、麻而可口。满嘴里有一股子鲜鲜的味道，好吃。

黄鳝不仅肉质鲜嫩细滑而且营养价值也极高，它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，特别是对腰腿疼有很好的疗效。

好啦，擦开我们的哈喇子，跟着哈妹一起看看美味的硬菜盘龙黄鳝的做法吧！

盘龙黄鳝


湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第1张图片



配料:

野生小鳝鱼二十条、姜一块、蒜子两头、香葱七八根、胡椒粉少许、油适量、盐适量、花椒二十粒、干辣椒十个、豆瓣酱一勺、料酒一点点、鸡精一点点

烹饪步骤:

1.小鳝鱼多养几日，吐尽泥沙，捞出放沥子里倒。我家的小鳝鱼是多次剩下的，差不多养了三个月了，肚子空空的。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第2张图片


2.准备配料：切姜米，蒜米，葱花，辣椒圈，准备花椒粒和豆瓣酱。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第3张图片


3.锅洗净，事先准备干净锅盖。（如果不事先准备，倒入活蹦乱跳的活鳝鱼后，你会手忙脚乱）

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第4张图片


4.锅里放多点植物油，下花椒粒爆香后捞出丢弃。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第5张图片


5.倒入鳝鱼，快速盖上锅盖，一分钟后揭开，鳝鱼已经烫直了。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第6张图片


6.再炸两分钟后，鳝鱼都卷成团。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第7张图片


7.继续中小火煸黄鳝，轻轻翻炒，煸至两面金黄酥脆。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第8张图片


8.加入豆瓣酱，姜蒜米，辣椒圈，料酒，一点点盐继续煸炒。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第9张图片


9.再次煸酥脆后，撒一点点鸡精和胡椒粉、葱花，出锅。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第10张图片


10.香辣酥脆又美味营养的盘鳝可以上桌了。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第11张图片


11.我们这管这个叫“太极头”。

湖南人看到这道菜，两眼放光，外地人表示：不敢尝试！ 第12张图片


大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各种美食，简单又易做哟



上一篇：亦跑，真正在做区块链加新零售，已经开通商城了，可以直接兑换！
下一篇：馋的死人，吃起来倍香的14道菜，招待客人再也不用上饭店了！
标签：鳝鱼素哈喇子两眼放光湖南人看到
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

豪仕健身2015白金会员

0关注

5粉丝

401帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-8-8 18:23