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[美食] 七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢?

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stuart613 发表于 2020-2-5 10:39:32 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
生活在北方二十多年了,第一次见到儿菜,觉得好像是白菜根,长得小小的一颗还挺可爱的,菜店老板介绍这是南方菜(在重庆一带吃的比较多),北方不多见,还说这种蔬菜含钙量极高,有消肿利尿和去火的作用,冬天正是吃这种菜的时节。

后来去网上还特意了解了一下这种蔬菜,发现这种蔬菜外观长得像菜花,一个个小芽而跟宝塔似的长在主干上,吃的时候将一个个小芽掰下来,所以它才叫“儿”菜(学名也叫抱子芥,它还有好多学名),据说剩下的主干也能吃,但是味道可能没有那些小芽好。



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第1张图片




我买的儿菜不是整颗的,上边的小芽已经掰下来了,一斤大约是七块钱(相比其他蔬菜价格稍微有些不太美丽)。



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第2张图片




由于是第一次吃,怕浪费食材,特意向小菜店的老板请教了做法,于是决定搭配红辣椒和猪肉炒一炒,也算是冬季里尝尝鲜儿。
主要食材:

儿菜一斤,红辣椒一个,猪瘦肉一块,香葱一颗,大蒜一个



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第3张图片



做法:

第一步:将儿菜清洗干净,切成片,不用太薄,瘦肉切成片(可以放入料酒和生抽提前腌制一下);



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第4张图片




第二步:红辣椒洗净去掉里面的籽切成片,大蒜切片,香葱切成末;



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第5张图片




第三步:锅中放入适量食用油,放入肉片翻炒,翻炒变色后加入大蒜和香葱爆香;



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第6张图片




第四步:加入儿菜和红椒,大火翻炒,适量加入生抽提鲜;



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第7张图片




第五步:沿锅边倒入少许开水,大火翻炒一分钟,加入少许食用盐和芝麻香油即可出锅。



七块钱一斤的儿菜,北方不多见,家里第一次吃,味道到底如何呢? 第8张图片




出锅的儿菜嚼在嘴里,口感爽脆清香,有少许的苦味(不知道是不是我没有处理好),但是并不影响它的整体味道,配上猪肉,香味十足,再加上红辣椒,有微微的辣味,越吃越上瘾,绝对是极好的下饭菜。一顿饭下来,老公已经吃上瘾,直呼明天再买来一斤,继续炒上一盘。

不知道大家是否了解这种蔬菜,欢迎大家分享儿菜的其他做法。

我是美食的“超人”,一个90后“佛系”生活爱好者,每天分享各类美食做法,欢迎大家多多评论,转发,分享,点赞,喜欢我的朋友记得关注我哟!!!


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精彩评论2

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沙发
快乐大 发表于 2020-2-5 10:40:27 | 只看该作者
 
中午刚炒了吃,有点苦涩
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板凳
我有所念人wn 发表于 2020-2-5 10:41:26 | 只看该作者
 
我们这边才3元钱一斤
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