[美食] 自制辣椒调料，很多菜谱里用的上

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2018-9-12 02:15 上传

原料：新鲜红辣椒或绿辣椒（不怕辣的可以用朝天椒，甚至云南小米辣）1公斤，鲜生姜 250克，鲜蒜20瓣。

辅料：盐，橄榄油

制作：用食品加工机，把辣椒打碎，注意不要打成酱，生姜，蒜瓣打碎。

放在一个盆里，拌入食用盐，尝到比适口咸一些。

分装入洗净的小瓶（宜家卖的小调料瓶比较合适，也可以找家里不用的小瓶），到3/4满。

用橄榄油填满剩余空间，作用是防腐，保鲜，增加口感。

储藏：放冰箱冷藏部分，或置于家里阴凉处。

食用方法：

1）直接当桌上小菜吃

2）夹面包片，夹烧饼吃

3）拌米饭吃

4）凉拌菜时加入

5）做泡椒鱼头 （请关注不久以后发布的此菜谱）

6）打入鸡蛋，做泡椒煎鸡蛋。

7）你们创造的任意吃法

提醒：用时请用干净勺子舀出，及时补充橄榄油密封。