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[美食] 怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血

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sil_can 发表于 2019-3-10 10:11:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春季养生重脾胃，山药是最温补的一种食材，尤其女性，若能天天吃才好呢。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第1张图片


中医说，山药是“四大怀药之首”，俗称“怀参”，具健脾益胃助消化，滋阴补阳，增强新陈代谢的功效。女性吃山药的好处就更多了，搜一搜就知道，啥美容养颜，补气补血，排毒瘦身等等。

用山药烧了牛肉，而春季多吃食牛肉，也有滋养脾胃的作用，还具补中益气，强健筋骨，化痰的功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪少，特别适合生长发育中的孩子和怕胖的女子。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第2张图片


此菜做法是无油水煮，没有煎炒烹炸，配料也不多。就连卖牛肉的都会告诉你，煮新鲜的牛肉啥也别放，葱姜即可，那样才能收获纯正的牛肉香。就像烹饪海鲜一样，越简单越原始越鲜甜。

其实，我老早就发现简单水煮的方法做肉类好吃，烧煮过程中飘满屋的诱人肉香味，纯纯的。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第3张图片


【山药烧牛肉】

材料：牛肉500克，山药半根（300克）

调味料：葱白1段，姜5片，老抽1勺，生抽4大勺，料酒3勺，白糖1勺，盐1小勺。

做法：

1.将洗净的牛肉切大块，然后跟冷水一起下锅。

牛肉一定要焯水，去除杂质浮沫和血腥味，以保证成品的汤汁干净和味道鲜美纯正。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第4张图片


2.大火煮开后再续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫即可关火。然后将牛肉块捞出用温水洗净待用，带有浮沫的汤汁倒掉不用。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第5张图片


3.另起一锅，将焯水后的牛肉块放入，加入足量的清水和调味料。

水一定要一次性的放够，千万别中途再加水，那样会冲淡了原始的肉香味。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第6张图片


4.大火煮开，转小火续煮四十分钟左右，至汤汁消耗过半，牛肉块也软烂了。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第7张图片


5.加入山药块，继续小火炖煮。

铸铁锅较厚，小火炖煮即可，始终让锅内保持微微沸腾，盖着锅盖还不外溢的状态最好，这样肉香味才能越发的醇厚。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第8张图片


6.再炖20分钟左右，至汤汁收浓即可。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第9张图片


小贴士：最后尽量将汤汁收浓，让煮出的鲜美味道层层的包裹在牛肉上才好，上色也更漂亮。所以盐一开始也一定要少放，一斤牛肉5克盐就差不多了，千万不能按照一锅汤的量加盐。

怕胖的女子这菜应该天天吃，健脾助消化又滋阴养血 第10张图片



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标签：怕胖女子应该天天健脾
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沙发
熊小熊__ 发表于 2019-3-10 10:11:50 | 只看该作者
 
看新闻长知识
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板凳
紫色泪痕 发表于 2019-3-10 10:12:17 | 只看该作者
 
好好好
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地板
广州奇奇摇奖机 发表于 2019-3-10 10:12:57 | 只看该作者
 
嗯嗯
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5#
灏涳渐瀚 发表于 2019-3-10 10:13:49 | 只看该作者
 
好吃
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6#
T_T恶贯满盈 发表于 2019-3-10 10:13:58 | 只看该作者
 
好香啊
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7#
37度ice3号 发表于 2019-3-10 10:14:03 | 只看该作者
 
香
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SHW姐姐团_KIKI 发表于 2019-3-10 10:15:03 | 只看该作者
 
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Q105599099 发表于 2019-3-10 10:15:29 | 只看该作者
 
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deliaying 发表于 2019-3-10 10:16:10 | 只看该作者
 
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