设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒

[复制链接]
14519 0
约翰布朗 发表于 2019-6-28 15:30:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今天做的这饼，玉米面的量大，松散弹性小，所以连擀都不用擀，直接揪个面团放电饼铛里，压扁即成饼。

烙熟趁热吃，甜丝丝香喷喷的。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第1张图片



和面时，粗糙的玉米面，要先用滚开的水烫一烫，烫熟烫黏糊了，做成的饼口感才柔软。

少掺了点普通面粉，增加弹性和细腻口感。

多吃粗粮身体棒~

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第2张图片


【玉米饼】

材料；玉米面200克，滚水130克，普通面粉80克，凉水50克，酵母2克，白糖10克。

做法：1.玉米面放入碗中，倒入刚烧开的滚水，边倒边用筷子搅拌，让其均匀受热，烫熟一部分的面粉。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第3张图片


2.稍等片刻，放至不烫手了，再加入普通面粉、酵母粉和凉水，

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第4张图片


3.和成面团，用湿布盖上，醒面半小时以上。面团无需发酵太大，稍松散开裂即可，酵母粉也不要放的太多，让面团能半发酵的状态，起到柔软的作用即可。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第5张图片


4.醒好的面团无需取出，取出也没弹性，所以直接揪出一个个的面剂子，在手里团成圆球，再排放在揉面垫上。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第6张图片


5.将面剂子放入预热好的电饼铛，用铲子压扁成稍厚的饼状，不要太薄，厚点好发酵。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第7张图片


6.用自动烹饪大饼键，烙至两面金黄即可。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第8张图片


趁热吃，甜丝丝香喷喷。

玉米面饼，烫一烫柔软不硬，也不用擀，拍拍即成，多吃粗粮身体棒 第9张图片



上一篇：猪身上“不能吃”的部位，白送都别要，含有大量细菌，炒菜要扔掉
下一篇：同事40岁，看起来似少女，气色特好，看到她的晚餐，我默默收藏了
标签：滚水玉米面饼熟烫黏糊玉米面饼
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

约翰布朗白金会员

0关注

6粉丝

434帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-7-5 08:09