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[美食] 老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏

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吹壳子 发表于 2019-7-23 00:10:24 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“大暑老鸭胜补药”，三伏天气，喝老鸭汤最为滋补，是清补的佳品，既能补充营养，又能清除暑热。

夏季炎热而又多雨，暑热又夹带着湿气，人的脾胃薄弱，食欲也受到了影响，饮食也要多加调整，以清淡、滋阴的食物为主。老鸭就是不错的选择，常年在水中生活，性偏凉，可以滋阴补虚，养胃生津，伏天用它来煲汤喝，滋补又解暑，让你安全度夏。

煲老鸭汤时，一般都会加上一些冬瓜和薏米，配合老鸭一起食用，汤清味浓，还可以祛除身体中的湿气，一举两得。

冬瓜薏米老鸭汤


老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第1张图片



配料:

冬瓜适量、瘦肉适量、老鸭四分之一只、茨实适量、薏米适量、陈皮一小块、生姜片适量

烹饪步骤:

1.芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第2张图片


2..陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第3张图片


3.生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第4张图片


4.老鸭瘦肉洗净，斩大件，汆水捞起；

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第5张图片


5.煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第6张图片


6.加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第7张图片


7.材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第8张图片


8.加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可

老祖宗传下的习俗，伏天用它来煲汤，滋补又解暑，安全度夏 第9张图片


9.调味，冬瓜老鸭汤完成。



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标签：老祖宗习俗伏天煲汤
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